Moni korvaa tippaleivät munkkien paistolla. Tippaleipien teko ei kuitenkaan ole niin vaikeaa kuin saattaa tuntua, aikaa vievää kylläkin. Rosetit ovat vähän monimutkaisempia, mutta lopputulos on erinomainen.
Tippaleivät
4 kpl kananmunia
2 rkl sokeria
1/4 tl suolaa
1/2 tl vanilliinisokeria
2 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
nokare hiivaa
Lisäksi: kypsennykseen öljyä ja tippa-
leipien pinnalle tomusokeria
Lämmitä maito käden lämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna öljy noin 180-asteiseksi. Leikkaa ananaspurkin molemmat päät pois ja laita rengas öljyyn tai käytä kaupoista saatavaa valmista teräksistä rengasta. Renkaalla saat rajattua tippaleivät säännöllisen muotoiseksi.
Voit pursottaa taikinaa joko tukevan muovipussin avulla. Leikkaat vain yhteen nurkkaan pienen reiän tai käytä pienireikäistä suppiloa apuna.
Kun renkaan sisällä oleva tippaleipä paistuu toiselta puolen, nosta se kypsymään kattilan pohjalle, niin voit tehdä seuraavan tippaleivän samanaikaisesti.
Kun tippaleivät ovat ruskettuneet molemmin puolin, nosta ne reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan. Lopuksi sirottele tomusokeria jäähtyneiden leipien päälle.
Rosetit
2 kpl kananmunia
0,5 dl sokeria
1,5 dl maitoa
1,5 dl vehnäjauhojaripaus suolaa
Lisäksi: paistamiseen öljyä ja tomusokeria rosettien pinnalle
Sekoita munat ja sokeri keskenään. Lisää maito, jauhot ja ripaus suolaa.
Kuumenna rasva padassa. Pata voi olla pieni, koska rosetteja kypsennetään yksi kerrallaan. Pidä rosettirautaa kuumassa rasvassa hetki. Valuta ylimääräinen rasva pois ja kasta rauta rosettitaikinaan vähän yli puolen välin.
Älä anna taikinan valua raudan päälle, niin saat rosetin irtoamaan raudasta helposti.
Kypsennä rosetit kauniin vaalean ruskeiksi ja nosta talouspaperin päälle valumaan. Siivilöi jäähtyneiden rosettien päälle tomusokeria.