Täy­tet­ty wrap ja pes­to­pas­ta käyvät tuh­dis­ta vä­li­pa­las­ta – itse voi tehdä mais­tu­via vä­li­pa­la­pa­tu­koi­ta

Annostele punainen pestopasta edellisenä iltana valmiiksi lautaselle. Jos salaatti vaikuttaa liian kuivalta, lisää syömishetkellä loraus oliiviöljyä.

Suoraan treeneihin koulusta? Pakkaa reppuun maapähkinävoipatukka välipalaksi.

Täyttävä wrap käy hyvin lämpimän ruuan korvikkeeksi.

Kuva: Konsta Leppänen

Karkkipäivän kunniaksi vadelma-tuorepuuron voi koristella ihan oikeilla lakuilla.

Helpot välipalat valmistellaan jo edellisenä iltana. Isompi nälkä pysyy loitolla tuhdilla wrapilla ja kylmällä pestopastalla.

Tuorepuurossa yhdistyy lyömätön makupari: vadelma ja lakritsi. Puuron makumaailmaa on helppo varioida mustikalla, banaanilla tai mansikalla. Jogurtin sijasta voi käyttää rahkaa ja kefiirin voi korvata esimerkiksi mantelimaidolla.

Välipalapatukassa rouskuvat täysjyvämurot sekä cashewpähkinät. Energiapitoisessa maapähkinävoissa on runsaasti proteiinia ja hyviä rasvoja. Sokerin sijaan makeutta antavat agavesiirappi sekä taateli.

Grillatulla broilerilla, hummuksella sekä uunissa paahdetuilla porkkanoilla ja tomaateilla täytetty wrap käy lämpimän ruuan korvikkeesta. Aikuiseen makuun sopiva lounaswrap syntyy, kun lisäät täytteeksi esimerkiksi karamellisoitua sipulia ja rapeita ituja.

Karkkipäivän kunniaksi vadelma-tuorepuuron voi koristella ihan oikeilla lakuilla.

Lakritsainen vadelma-tuorepuuro

kahdelle

2 dl kaurahiutaleita

2 dl vadelmakefiiriä

2 dl jogurttia

2 dl kotimaisia pakastevadelmia

1 tl lakritsijauhetta

½ –1 rkl agavesiirappia

koristeluun vadelmia, minttua ja lakuja

Sekoita kaurahiutaleet, kefiiri, jogurtti, vadelmat, lakritsijauhe sekä agavesiirappi. Jaa puuro kahteen kulhoon tai kannelliseen rasiaan.

Peitä kulho kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli. Koristele vadelmilla ja tuoreella mintulla. Herkkupäivänä tuorepuuron pinnalle voi ripotella oikeita lakuja.

Välipalapatukat

Suoraan treeneihin koulusta? Pakkaa reppuun maapähkinävoipatukka välipalaksi.

4 dl täysjyväriisimuroja

1 dl rouhittuja cashewpähkinöitä

1 dl seesaminsiemeniä

½ dl silputtuja kuivattuja taateleita

½ dl kuivattuja karpaloita

1 ¼ dl crunchy-maapähkinävoita

¾ dl agavesiirappia

1/4 tl vaniljajauhetta

ripaus suolaa

Sekoita isossa kulhossa riisimurot, cashewpähkinät, seesaminsiemenet, taatelit sekä karpalot.

Laita maapähkinävoi ja agavesiirappi pieneen kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen niin, että seos kiehahtaa. Ota pois liedeltä, mausta vaniljajauheella ja suolalla.

Kaada seos kulhoon muro-pähkinä-marjaseoksen joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi. Levitäs seos leivinpaperilla vuorattuun, noin 20 x 25 cm vuokaan. Painele tiiviiksi ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Leikkaa levy patukoiksi ja säilytä kylmässä tiiviissä rasiassa.

Punainen pastasalaatti

neljälle

400 g penne- tai fusilli-pastaa

2 dl punaista pestoa

1 rs keltaisia ja punaisia kirsikkatomaatteja

210 g minimozzarellapalloja

basilikaa

2 rkl pinjansiemeniä

Keitä pasta ohjeen mukaan. Kaada lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä. Sekoita pesto pastan joukkoon.

Puolita kirsikkatomaatit, valuta mozzarellapallot ja hienonna basilika. Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla.

Lisää tomaatit, mozzarella ja basilika pastan joukkoon. Ripottele päälle paahdetut pinjansiemenet. Laita jääkaappiin maustumaan yön yli. Jos pastasalaatti vaikuttaa kuivalta seuraavana päivänä, lisää sekaan loraus oliiviöljyä.

Vinkki: Jos haluat pastasalaatista vielä ruokaisamman, lisää sekaan grillattua broileria, tonnikalaa tai savustettua lohta.

Kana-hummuswrapit

Täyttävä wrap käy hyvin lämpimän ruuan korvikkeeksi.

Kuva: Konsta Leppänen

4 kpl

Paahdetut porkkanat ja tomaatit:

250 g porkkanoita

200 g kirsikkatomaatteja

1 ½ oliiviöljyä

ripaus suolaa ja mustapippuria

2 grillattua broilerin rintaleikeittä

½ kurkku

prk hummusta (275 g)

4 tortillaa

Valmista ensin porkkanat ja tomaatit. Kuori porkkanat ja leikkaa pitkittäin suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Puolita tomaatit. Laita porkkanat pellille, kaada päälle oliiviöljy ja ripottele suola. Sekoita käsin niin, että öljyä on tasaisesti joka puolella.

Lado toiselle puolella peltiä tomaatit leikkauspinta ylöspäin. Pirskota päälle hieman oliiviöljyä, rouhi mustapippuria ja suolaa. Paahda 175-asteissa uunissa 30–35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Revi broileri sopiviksi paloiksi. Leikkaa kurkku pituussuunnassa reiluiksi lohkoiksi. Levitä hummus tortillan päälle. Asettele täytteeksi broileria, kurkkua, porkkanasuikaleita ja tomaatteja. Kääräise rullalle ja pakkaa voipaperiin.