Vaikka perheenäiti ja -isä ovat kieltämättä kovilla, kunnon päivällisruoan valmistamiseen kannattaisi vielä venyä. Koko perhe voi paremmin, kun saa päivän voimanponnistusten jälkeen saa istahtaa lämpimän aterian ääreen.
Arkiruoan valmistuksessa avainsana on ennakointi. Arki-iltoja ajatellen kannattaa tehdä isohkoja määriä sellaisia ruokia, jotka eivät kärsi lämmittämisestä.
Vaikka valmiita eineksiä ei mielellään ruokapöytäänsä huolisikaan, itselleen voi olla sen verran armollinen, että käyttää joskus edes puolivalmiita tuotteita. Myös mehevä kasvisruoka on lasten mieleen.
Värikäs linssipata
1/2 litraa vettä
2 rkl ruokaöljyä
3 perunaa
2 porkkanaa
1 sipuli
1 1/2 dl punaisia linssejä
1 valkosipulinkynsi
1 tl paprikajauhetta
3 rkl tomaattipyreetä
1 tl sokeria
1 tl suolaa
yrttisilppua
Kuori ja pilko sipuli ja kuullota öljyssä kattilassa. Lisää paprikajauhe. Kaada kattilaan vesi ja suikaloidut porkkanat, anna kiehua viitisen minuuttia. Lisää perunalohkot ja keitä vartin verran.
Lisää linssit sekä tomaattipyree ja hauduta taas 15 minuuttia. Mausta.
Jauheliha-kasviskuskus
300 g jauhelihaa
10 cm pätkä purjoa
1 rkl öljyä
1 paprika
1 tl currya
1 dl pakastemaissia
2 dl kasvirasvasekoitetta tai ruokakermaa
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
3 dl kuskusta
3 dl vettä
1 1/2 rkl öljyä
Huuhtele ja silppua purjo. Pese ja paloittele paprika. Kuumenna öljy pannussa ja kypsennä siinä jauheliha ja purjosilppu. Lisää loppuvaiheessa mukaan paprikakuutiot ja curry. Lisää ruokakerma ja maissi ja anna kypsyä hetki kannen alla. Valmista kuskus paketin ohjeen mukaan. Sekoita aineet yhteen.
Kevyt marjarahka
1 prk rasvatonta maitorahkaa
1 dl rasvatonta maitoa
3-4 dl marjoja tai hedelmänpaloja
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
koristeeksi murskattuja keksejä
Sekoita keskenään maito ja rahka, lisää seokseen marjat tai hedelmäpalat. Mausta maun mukaan sokerilla ja vaniljasokerilla, koristele keksinmuruilla.