Suolaisen homejuuston ja makean päärynän liitto on pettämätön yhdistelmä. Piirakka sopii sekä jälkiruoaksi että tarjottavaksi glögin ja pipareiden kera.
Päärynöitä voi yhdistää homejuustoon myös hedelmäsalaatissa. Pähkinärouhe ja hunaja täydentävät maun. Hedelmäsalaatti sopii hyvin myös jouluaterian päätökseksi.
Toinen jouluinen liitto syntyy piparkakkujen ja homejuuston yhdistelmästä. Homejuustosiivun voi lisätä piparkakun päälle sellaisenaan tai sekoittaa sen kevytkerman kanssa tahnaksi.
Homejuusto-
päärynäpiiras
Pohja:
75 g voita tai margariinia
1/2 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
Täyte:
2 dl ruokakermaa
3 munaa
150 g sinihomejuustoa tai -murua
1 dl sokeria
1 tl inkivääriä
Päälle:
2 tlk päärynän puolikkaita
Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voidellun, halkaisijaltaan noin 28 sentin piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita täytteen ainekset. Kaada taikinapohjalle. Valuta päärynät ja leikkaa ne viuhkan malliin. Asettele tasaisesti piiraan päälle.
Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.
Sinihomejuusto-
hedelmäsalaatti
noin 50 g sinihomejuustoa
3-4 tuoretta päärynää
muutama viinirypäle
1/2 dl pähkinärouhetta
1/2 dl hunajaa
koristeluun sitruunamelissaa
Kuutioi sinihomejuusto ja päärynät. Halkaise viinirypäleet ja poista niistä kivet.
Laita hedelmiä, juustoa ja pähkinärouhetta kerroksittain tarjoiluastiaan. Valuta päälle hunaja.
Koristele sitruunamelissalla.