Skotlanti alkaa kampanjoida Yhdysvalloissa kansallisruokansa haggiksen puolesta. Haggis määrättiin vuosia sitten Yhdysvalloissa tuontikieltoon Britanniassa ilmenneen hullun lehmän taudin takia.
Haggis-reseptiin tutustuminen tuo mieleen, että tässäpä vasta persoonallinen ruokalaji. Tuntuu vaikealta uskoa, että haggis pystyisi Yhdysvalloissa valloittamaan kovin mittavia markkinoita.
Oikea haggis on nimittäin lampaan vatsalaukku, joka täytetään keitetyillä lampaan elimillä kuten maksalla, keuhkolla ja sydämellä. Joukkoon tummaan lisätään vielä sipulista ja mausteista tehty hakkelus sekä munuaisrasvaa ja karkeaa kaurajauhoa.
Tämän jälkeen haggis ommellaan umpeen ja keitetään. Ikänsä pelkkiä hampurilaisia, hodareita ja ranskalaisia syöneelle amerikkalaisteinille lanttusoseen kanssa tarjottava sisäelinspektaakkeli lienee turhankin eksoottinen kokonaisuus. Näin siitäkin huolimatta, että skottirunoilija Robert Burns ylisti muinoin haggispalloa piirakoiden suvun suureksi päälliköksi.
"Jos haggis ei olisi turvallinen ruoka, emme söisi sitä Skotlannissakaan", Skotlantilainen tiedotusviranomainen perustelee yhdysvaltalaisille tuontikellon tarpeettomuutta.