Markkinoille tuntuu putkahtelevan koko ajan silikonisia keittiövälineitä. Noin kolme vuotta sitten alkanut silikonivallankumous ei näytä loppuvan.
"Tuntuu, että joka viikolle tulee jotain uutta ja että valmistajat miettivät päät kuumina, mistä tuotteesta voisi tehdä silikonisen version", Lysti kööki & kamari -liikkeen omistaja Kaisu Nevatalo naurahtaa.
Keittiövelho tutkailee uusia ruoanlaittovälineitä varmoin ottein, mutta keittiötä vierastava kiinnittää huomiota välineiden pehmeyteen ja materiaaliin. Mieleen saattaa hiipiä pieni epäuskokin.
"Jotkut ovat kyllä epäilleet näitä ja tuumanneet, että tuotteethan sulavat varmasti tai ainakin päästävät ruokaan jotain makua", Nevatalo hymähtää ja sanoo, että keittiövälineiden laatu ja toimivuus kiirivät asiakkaiden kesken suusta suuhun.
Silikoni on totuttu aikaisemmin yhdistämään lähinnä voiteluaineisiin ja tiivistämiseen, mutta sillä on hyvät edellytykset ruoanlaittoon. Tarttumattomuus, taipuisuus ja lämmönkesto ovat sen valtteja.
"Ajatellaan vaikka tavallista pullasutia ja sitten silikonista. Tavallinen sutihan päästää karvoja ja on vaikea puhdistaa. Silikonisudissa ei ole karvoja eikä se ime voideltavia aineita itseensä."
Silikoni kestää niin pakastimen kylmää jopa -60 asteeseen kuin kuumaakin jopa 400 asteeseen valmistajasta ja tuotteesta riippuen.
Kuumuuden sieto antaa hyvän turvan kotikokille. "Patakintailla voi turvallisesti nostaa vaikka keitetyt kananmunat suoraan kattilasta eikä käsi pala. Näissä on oivallettu myös näkövammaisten ongelma, sillä heillä on vaikea havaita veden lämpötilaa. Näillä kintailla ei voi polttaa itseään."
Silikonipäällysteiset teräsvispilät ovat puolestaan hellävaraisia teflonille ja kestävät jopa 400 astetta. Terävät leikkuuvälineet tosin kannattaa unohtaa näiden välineiden kanssa.
Kaupan hyllyillä on valinnan varaa niin tavaroissa kuin niiden väreissä. On sitruspuristinta, silikonivispilää, kakkuvuokaa, patakintaita ja -lappuja sekä ruokanarua. Väreissä löytyy puolestaan muun muassa limeä, sinistä ja roosaakin.
Tuotteet eivät vaadi kummempaa hoitoa normaalin käsin- tai konepesun lisäksi. Leipomisvaiheessa silikonivuoat voidellaan kerran ja halutessa jauhotetaan kevyesti. Nevatalo lisää, että useat asiakkaat ovat voidelleet vuoan vain yhden kerran, jonka jälkeen se on toiminut monella paistokerralla ilman lisävoitelua. Poikkeuksena tosin on täysin rasvattomat leivonnaiset, kuten sokerikakku.
Nevatalo esittelee silikonista leivinpaperia, jonka luvataan kestävän 1000 paistokertaa. Kerran viikossa leipova ihminen saa siitä lupauksen pitäessä paikkansa kaverin reiluksi 19 vuodeksi.
"Minusta nämä tuotteet lyövät kertakäyttökulttuuria nokille. Kestävän kehityksen periaatetta ei palvele kertakäyttöinen paperi, kun taas tätä leivinpaperia voi käyttää kerta toisensa jälkeen", Nevatalo huomauttaa.