Silakkaleipä maistuu lämpimänä ja kylmänä.
Kuva: Heikki WestergÂrd
Tomaattisilakat
Hienonna sipulit ja tilli. Lado silakkafileet nahkapuoli alaspäin leivinlaudalle ja ripottele niiden päälle suolaa ja pippuria sekä tillisilppua.
Kääri fileet rullalle ja asettele ne voidellun uunivuoan pohjalle.
Kuullota hienonnetut sipulit ja halutessasi myös valkosipuli pannulla. Lisää päälle tomaattimehu, etikka ja sokeri. Kiehauta ja lisää silakoiden päälle.
Kypsennä 200 asteessa noin 40 minuuttia. Anna vetäytyä ja maustua kylmässä seuraavaan päivään.
Voit tarjota silakoita esimerkiksi keitettyjen perunoiden kera, voileipäpöydässä tai ruisleivän päällä.