Pohjoisen paikallinen ruoka nousee esille uudessa ruokamatkailun tapahtumassa Oulussa ensi kesänä. Esimerkiksi peruna, leipä, marjat, kala tai poro on tarkoitus yhdistää alueen matkailutarjontaan.
Kansainväliseksi kaavailtu tapahtuma sekä seminaari järjestetään 4.–9. syyskuuta. Turisteja kiinnostaa maailmalla yhä enemmän paikallisen ruuan ja matkailun yhdistäminen, mikä halutaan liikkeelle nyt myös Pohjois-Pohjanmaalla.
Ruokamatkailun tapahtuma on osa Pro Agrian ja Oulun maa- ja kotitalousnaisten kehittämishanketta, nimeltään Bothnia á la carte. Tavoitteena on, että pohjoisen ruoka- ja matkailualan ihmiset verkostoituvat ja yhteistyö johtaa turisteille suunnatun ruokamatkailun uusiin toimintamalleihin.
Bothnia á la carte -hankkeen projektisuunnittelija Arja Keränen kertoo, että kehittämisyhteistyöhön mukaan ovat tervetulleita kaikki maaseudulla toimivat ruokamatkailun kehittämisestä kiinnostuneet yrittäjät ja yrittäjiksi aikovat.
”Toimiala voi olla majoitus- ja ravitsemistoiminta, elintarvikeala, käsityöala, hevosyrittäjyys, ohjelmapalvelut tai mikä tahansa maaseudulla yrittäminen.”
Ruokamatkailun tapahtumassa on tarkoitus esitellä kansainvälistä Slow Food -aatetta. ”Hidasta ruokaa” kannattava liike syntyi 1980-luvulla Italiassa vastapainoksi pikaruualle.
Slow Food -harrastajat tukevat lähiruokaa ja muistuttavat kiireettömän ruuan nautinnoista ja terveellisyydestä.