Jouluna nautitaan glögiä. Mausteinen juoma maistuukin pipareiden ja pikkusuolaisten kanssa joko terästettynä tai ilman.
Glögin vaihtoehtona voi tarjota muutakin lämmintä. Kahvin voi maustaa jouluisin maustein, ja siideri sopii glögin pohjaksi.
Tulisuudesta pitävälle tujaus chiliä maistuu myös jouluna. Ripaus chiliä tekee kaakaosta ryhdikkään. Flunssaa torjutaan mustaviinimarjaglögillä.
Chilikaakao
1/2 dl sokeria
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl chilijauhetta tai hienonnettua
tuoretta chiliä
8 dl maitoa (tai 4 dl maitoa, 4 dl vettä)
1 1/2 rkl maissitärkkelystä
1 tl vaniljauutetta
(likööriä tai brandyä)
Sekoita sokeri, kaakao, chilijauhe ja maissitärkkelys keskenään. Laita puolet nesteestä kattilaan ja sekoita siihen kaakaochiliseos koko ajan vatkaten.
Kuumenna seosta hiljaisella lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes seos melkein kiehuu.
Sekoita joukkoon loppu maito tai vesi. Vispaa vielä kuohkeaksi ja anna kuumeta. Lisää vaniljauute. Jaa neljään lasiin tai mukiin. Jos haluat, voit lorauttaa mukeihin hieman kahvi- tai kaakaolikööriä tai brandyä.
Mustaviinimarjaglögi
2 dl vahvaa mustaviinimarjamehua
6 dl vettä
1/2 dl fariinisokeria tai hienoa sokeria
10 neilikkaa
1 kanelitanko
raastettu appelsiininkuori
Tarjoiluun: mantelia ja rusinoita
Mittaa mehu, vesi, sokeri ja mausteet kattilaan. Kuumenna hiljalleen lähes kiehuvaksi.
Pese appelsiini huolellisesti lämpimällä vedellä ja raasta kuori. Lisää mehun joukkoon. Pidä lämpimänä ja anna maustua noin 15 minuuttia.
Siivilöi mausteet pois ja kaada laseihin. Tarjoa lisäksi manteleita ja rusinoita.
Lämmin omenasiideri
1 pullo kuivaa omenasiideriä
1 dl omenamehua
1/2 dl fariinisokeria tai hienoa sokeria
2 kanelitankoa
(1 dl vodkaa)
Tarjoiluun: rusinoita ja manteleita
Mittaa ainekset kattilaan. Sekoita ja anna kuumentua hiljalleen, mutta älä anna kiehua. Ota kanelitangot pois kattilasta. Tarjoile heti.
Talvinen cappuccino
1 annos
1 1/2 dl täysmaitoa
2 cl omenamehua
2 cl hunajaa
kanelisokeria myllystä tai
maun mukaan sokeria ja kanelia
Valmista espresso espressokoneella tai mutteripannulla cappuccinokuppiin. Lämmitä maito noin 70-asteiseksi. Vaahdota maito.
Mittaa omenamehu ja hunaja espresson päälle. Jauha espresson päälle reilusti kanelisokeria suoraan myllystä. Kaada päälle vaahdotettu maito. Sekoita ennen nauttimista.
Kardemummakahvi
6 dl vettä
6 kahvimitallista suodatinjauhettua kahvia
1 tl jauhettua kardemummaa
Pinnalle:
pehmeää kermavaahtoa
kardemummaa
Ripottele kardemummaa suodattimeen kahvijauheen päälle. Valmista kahvi tavalliseen tapaan. Annostele juoma kuppeihin.
Lusikoi pehmeä kermavaahto kahvin päälle ja ripottele kardemummaa koristeeksi.
Makeuta kahvijuoma halutessasi ennen kuin lisäät kermavaahdon.