Tuhtia retkievästä kaipaava pakkaa keittoa ruokatermokseen tai termospulloon. Lämmin keitto ja rukiiset eväsleivät antavat puhtia.
Helpon retkikeiton saa esimerkiksi valmiista pussikeittoaineksista, mutta myös itse tehty keitto valmistuu nopeasti liedellä sillä aikaa, kun pakkaa retkivarusteita kasaan.
Braatvurstikeitossa on makua enemmän kuin tavallisessa makkarasopassa, mutta toki braatvurstit voi korvata nakeilla tai lenkkimakkaralla.
Braatvurstikeitto
4 hengelle
1 pkt braatvurstia (noin 250 g)
3-4 perunaa
1 punainen paprika
1 sipuli
1 rkl öljyä
1 1/2 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 pussi keittojuureksia
mustapippuria
1 rkl tomaattiketsuppia
persiljasilppua tai kevätsipulia
Kuori perunat ja kuutioi ne kohtalaisen pieniksi paloiksi. Pese ja halkaise paprika, poista siemenet ja suikaloi hedelmäliha. Kuori ja silppua sipuli. Paloittele braatvurstit.
Kuumenna öljy kattilan pohjalla ja kuullota siinä sipulit, paprikat ja braatvurstit. Lisää perunat ja vesi. Lisää joukkoon mustapippuria ja kasvisliemikuutio.
Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Lisää pakastevihannekset ja kuumenna uudelleen. Anna hautua viitisen minuuttia. Lisää halutessasi tomaattiketsuppia antamaan väriä. Koristele persiljasilpulla tai kevätsipuliviipaleilla.
Jos otat keiton retkievääksi, kaada se ruokatermokseen tai leveäsuiseen termospulloon. Lämmitä termospullo ensin kuumalla vedellä. Niin keitto pysyy kauan lämpimänä. Tee mukaan myös rukiiset eväsleivät.