Ranskanperunoiden suosion syy ei löydy niinkään mausta vaan tuoksusta, väittävät tiedemiehet. Britannian "chipsien" menestyksen syytä on selvitetty Leedsin yliopistossa.
"Kun ranskanperunat keitetään tai paistetaan ylikypsiksi, ne alkavat tuoksua paljon muultakin kuin vain perunalta. Monipuolinen tuoksu luultavasti selittää, miksi chipsit ovat niin suosittuja", arvioi tutkimusta johtanut Graham Clayton.
Ranskanperuna saa ylikypsänä muun muassa kaakaon, juuston, sipulin - ja jopa silityslaudan - tuoksujen vivahteita.