Kokenut ravintoloitsija Anne Mikkola ei peitellyt näkemystään viime tiistain Forum24-haastattelussa.
Mikäli työvoimaongelmaa ei saada ratkaistua, on se kehityksen jarruna ja suoranaisena esteenä seuraaville investoinneille, esimerkiksi Tubasta tunnettu Mikkola latasi.
Eazy henkilöstöpalveluiden Heidi Hyttinen säesti Mikkolaa: Eazylla oli viitisentoista kokin paikkaa auki Oulussa.
Toisissa lehdissä samasta, valtakunnallisestakin työvoimaongelmasta ovat puhuneet toiset henkilöt.
Nimensä ja naamansa on pannut peliin esimerkiksi matkailu- ja ravintola-alan työmarkkinajärjestön MaRan toimitusjohtaja Timo Lappi.
Pahimmillaan emme pysty pitämään kaikkia ravintoloita auki, jos meillä ei ole henkilökuntaa, arvioi puolestaan johtaja Harri Havia SOK:sta Kauppalehdessä.
Ravintola-alaa tuskin helpottaa, ettei se ole yksin ongelmineen. Pulaa on metallimiehistä, siivoojista ja monista muista ammatti-ihmisistä.
Ja silti on paljon työttömiä. Tätä siis on se kohtaanto-ongelma.
Palkittu baarimestari Petri Määttä on poikkeus, kehutaan anniskelualan Shaker-lehdessä.
Määttä on operoinut oululaisessa Cafe Kulumassa Kauppurienkadulla jo vuodesta 2005.
Poikkeuksellisuudella ei tarkoiteta vain pitkää rupeamaa samassa työpaikassa, vaan jokapäiväisen toiminnan laatua: asiakaspalvelua ja esikuvana olemista nuoremmilleen.
Esikuvana oleminen nuoremmille? Sehän on kuin mestari-kisälli-malli.
Anne Mikkola arvosteli Forum24:ssä ravintola-alan koulutusta, joka ei vastaa työelämän tarpeisiin.
Vastauksena työvoimapulaan on esitetty muitakin ratkaisuja. Osa katsoo, että ravintola-alan henkilökunnan hyvinvoinnista tulisi huolehtia nykyistä paremmin.
Yhden vaihtoehtoisen ratkaisun tarjoaa palkittu, esikuvallinen Petri Määttä. Mistä löytäisimme petrimäättöjä paitsi asiakkaiden, myös henkilökunnan vetonauloiksi?