Hamstraajan vietin omistavat eivät tohtisi luopua vaivalla säilötyistä herkuista, mutta nyt olisi aika raottaa pakastimen ovea ja nauttia viime kesän vitamiineista. Kotimaiset marjat ovat hyvä ja edullinen lisä ruokavalioon tähän aikaan vuodesta, kun olemme tuontihedelmien varassa.
Pakastaminen säilyttää säilöntämenetelmistä parhaiten marjojen C-vitamiinit. Sokerin kanssa pakastetuissa marjoissa vitamiinihukka on pienin.
Sulatettaessa osa vitamiineista katoaa. Siksi marjat ja kasvikset pitää sulattaa nopeasti huoneenlämmössä tai mikroaaltouunissa. Moneen ruokaan marjat voi lisätä jäisinä. Esimerkiksi kuumassa kiisselissä jäiset marjat sulavat nopeasti.
Marjat kelpaavat jälkiruoaksi melkein sellaisenaan, mutta marjat saa kiiltämään kauniisti valmistamalla niille sokeriliemen. Marjat kaipaavat seurakseen vaniljalle maistuvaa kermavaahtoa tai ranskankermaa.
Marjoista ja banaanista voi valmistaa välipalaherkuksi myös smoothien.
Marjakimara 3 dl pakastemansikoita 2 dl mustia viinimarjoja 2 dl punaisia viinimarjoja
Sokeriliemi: 1 1/2 dl vettä 1/2 dl sokeria (2 rkl sitruunalikööriä)
Kastike: 2 dl ranskankermaa 2 tl vaniljasokeria
Keitä sokeriliemi. Annostele marjat neljään lasimaljaan. Kaada kuuma sokeriliemi päälle. Tarjoa vaniljasokerilla maustetun ranskankerman kanssa. Välipalasmoothie 1 banaani 2 dl pakastemansikoita 1 dl pakastemustikoita 2 dl jäätelöä 3 dl maitoa 2 rkl sokeria 2 rkl vehnäleseitä 1 tl vaniljasokeria
Mittaa aineet tehosekoittimeen ja sekoita kuohkeaksi. Kaada korkeaan lasiin ja nauti. Näppärää. Pakastemarjoista saa helposti näyttävän jälkiruoan.