Väännä ensin ravun sakset irti kuoresta ja imeskele liemi ja liha nivelistä. Taita saksen pienempi haara irti, naksauta sen kärki auki rapuveitsellä ja ime se tyhjäksi. Leikkaa suurempi saksi auki rapuveitsellä, irrota liha ja herkuttele.
Irrota selkäpanssari nostamalla se ylös. Käännä kuori. Poista vihreä vatsalaukku, sitä ei syödä. Kaavi kuoresta herkullinen rapuvoi.
Pidä rapua selällään pyrstö itseesi päin ja irrota pyrstö vääntämällä keskiruumista.
Leikkaa pyrstön panssari auki toisesta sivusta ja irrota liha. Nosta veitsen kärjellä pyrstölihan yläpuoli irti ja poista suoli. Pyrstön saa huuhdella alas ryypyllä.
Voit kerätä myös pyrstölihoja voilla sivellyn paahtoleivän päälle. Ripottele lisäksi tillisilppua ja nauti.
Asettele perkeet keskelle lautasta ja kuoret sen ulkokaarelle ikään kuin kellotaulun numeroiksi, tuntosarvet ulospäin.