Chiliyhdistyksen vuotuinen
jäsentapahtuma (Ultimate Lahti 2009) järjestetään lauantaina 15.8. Lahdessa. Tapahtumassa kisataan muun muassa Naga Morichin syönnin SM-mestaruudesta. Lisätietoa: www.chiliyhdistys.fi.
Suomen chiliyhdistyksen varapuheenjohtaja ja sihteeri Sauli Särkkä maistelee tottuneesti keltaista Lemon drop-chiliä kotonaan Oulunsalossa. Polte ei hätkäytä, sillä chiliä tulee syötyä muodossa tai toisessa päivittäin:
"Esimerkiksi Lemon drop tai kunnon Jalapeno toimivat hyvin leivän päällä rasvaisen edamjuuston ja kunnon tankomeetvuristisiivun kera."
Vuonna 2007 perustetun chiliyhdistyksen jäsenistä moni kasvattaa itse chilinsä tai tilaa erilaisia lajikkeita nettikaupoista tai chilikasvattajilta, sillä yhdistyksen harmiksi chilitarjonta on kaupoissa vielä melko vaatimatonta. Chileistä käytetään myös ikävän yleisesti virheellistä nimeä punainen chili, kun jo pelkästään punaisia chililajikkeita on lukuisia.
Chiliyhdistyksen reilusta 800 jäsenestä kaksi kolmasosaa on miehiä. "Ehkä tämä on hyvä pakokeino pehmeämpään harrastukseen, jossa lopputulos ei ole vaaleanpunainen, pinkki tai söpö", Särkkä toteaa.
Särkän oma eka kerta chilinsyönnissä oli 12-vuotiaana bensisaterialla matkalla Helsingistä kotiin Oulunsaloon. Lehtipihvin ja ranskalaisten päälle tuli ripauteltua tabascoa, parin pöytäseurueeseen kuuluneen tytön esimerkistä. "Jo eka kerta oli ehdottomasti hyvä kokemus."
Nyt toleranssi on jo toista luokkaa: kebabin väliin laitettavat pepperonit maistuvat lähinnä suolaiselle. "Kun chiliä syö, toleranssi tulee äkkiä. Tämän jälkeen chili vahvistaa ruoan omaa makua, sillä sen sisältämä kapsaisiini herkistää kielen maistamaan."
Särkkä muistuttaa, että kapsaisiinin koostumus ei ole aivan yksinkertainen juttu: eri ihmisille sama chili voi esimerkiksi aiheuttaa erilaisen reaktion. "Useat komponentit ratkaisevat yhdessä polteprofiilin."
Viime vuonna Oulussa järjestetyssä chiliyhdistyksen tapaamisessa Särkkä maisteli ensimmäistä kertaa yhtä maailman tulisimmista chileistä, karibialaista Seven pot -lajiketta. Nimensä mukaisesti kasvin yksi ainoa marja riittää antamaan tulista potkua seitsemään keittopataan.
"Ehdin ehkä sekunnin ajan maistamaan, miten hyvältä se maistui ennen kuin iski järjetön polte. Se oli niin kova, että mieluummin olisin antanut pistää naulan vasaralla kielen läpi. Meni useampi mukillinen jogurttia, ennen kuin polte alkoi helpottaa. Sen jälkeen olin useamman tunnin kevyesti euforisessa tilassa. Jostain syystä en ole itse jäänyt koukkuun tähän tunteeseen, mutta mitenkään harvinainen ei tämäkään ilmiö chilipiireissä ole."
