Suomessa pääsiäisolut ei ole saavuttanut kausioluena yhtä suurta suosiota kuin joulu- ja talvioluet.
Viime vuosina suomalaispanimot ovat lanseeranneet pääsiäisoluitaan vaihtelevalla menestyksellä, mutta nyt kotimaisten pienpanimoiden keväisille erikoisoluille näyttää olevan erityistä kysyntää.
Laitilan Wirvoitusjuomatehdas esimerkiksi arvioi uuden mämmioluen, Kievari Mämmin, kysynnän pahasti alakanttiin. 10 000 litran erä myytiin loppuun varastosta vajaassa neljässä tunnissa.
Oulusta mämmiolutta löytyy ainakin muutamasta olutravintolasta. Ahvenanmaalaisen Stallhagen Bryggerin Påsk-pääsiäisolutta taas ei riittänyt kaikille kiinnostuneille ravintoloille, mutta Alkojen oluthyllyistä sitä saattaa vielä löytyä.
"Alan harrastajat ovat innostuneet yhä enemmän kausioluista. Ihmiset haluavat maistella niitä", Oulun Olutseuran uusi puheenjohtaja Raimo Kippola miettii.
Kippola ja toinen oululainen olutekspertti Olavi Jakkula eivät tunnustaudu erityisen suuriksi pääsiäisoluiden ystäviksi, mutta hekin toki kausioluet tuntevat.
"Pitemmällä ajalla puhutaan kevätoluesta, varsinkin Keski-Euroopassa. Harvassa paikassa on erityistä pääsiäisolutta, vaan usein juodaan maibock-olutta. Sen sijaan Ruotsissa on paljon pääsiäisoluita", Jakkula tietää.
"Pääsiäisolut poikkeaa eniten sillä, että sen etiketissä on pääsiäisaiheita. Maullisesti se on
vähän kevyempi ja vaaleampi kuin tummat talvioluet", Kippola jatkaa.
"Pääsiäisoluissa on usein myös lievää mausteisuutta. Mausta saattaa löytyä suklaata tai jopa kardemummaa", Jakkula lisää.
Oluen maistelussa mämmimäisyydellä viitataan yleensä juoman tummaan väriin, paksuun olemukseen ja vahvaan maltaisuuteen. Laitilassa panimopäällikkö Ville Vilenin ohjenuorana 4,3-prosenttista Kievari Mämmiä kehitettäessä on kuitenkin ollut pitää mämmi mämminä ja olut oluena.
Vilenin tavoitteena oli luoda olut, joka kelpaa ruokajuomaksi pääsiäisruoan kanssa tai nautittavaksi sellaisenaan. Mämmioluen mämminä on käytetty Kymppi Maukkaiden Kymppi-Luomumämmiä.
"Oluen punertavasta väristä ei tule ensimmäisenä mieleen mämmi. Olisin kuvitellut, että mämmiolut olisi ihan musta", Kippola toteaa.
"Mutta volttimäärään nähden on saatu ihan hyvin makua. Pyörähtää mukavasti hieman makean puolelle. Ihan onnistunut olut. Vierastan sitä, että oluesta lähdetään hakemaan liikaa erikoisuuksia."
Jakkula on samoilla linjoilla.
"Hyvä tuote, mutta jää hieman vaisuksi. Alkoholia voisi olla lähemmäs viisi prosenttia", hän sanoo.
Kummankin olutasiantuntijan mielestä Kievari Mämmi puoltaa paikkansa pääsiäisoluiden kirjavassa joukossa. Kumpikin kelpuuttaa mämmioluen myös omaan pääsiäispöytäänsä.
"Kyllähän tietysti mämmi, pasha, kananmuna ja lammas ovat enemmän pääsiäistä kuin Kievari Mämmi. Mutta kyllä mämmiolutta voi ottaa lampaanlihan kanssa ihan samalla tavalla kuin punaviiniä", Jakkula vakuuttaa.
Oluthuone Leskisen valikoimissa on myös belgialainen pääsiäisolut Amber Paas. 6,5-prosenttinen ale on samea ja hieman mämmiolutta vaaleampi.
"Tyypillistä belgialaisen oluen makua. Vivahdus valko-olueen. Jälkimaussa hedelmäisyyttä niin kuin belgialaisissa yleensäkin. Minusta tässä ei juurikaan ole eroa tyypilliseen belgiolueen. Ei tätä miksikään pääsiäisolueksi osaisi arvata, jos tämä tuotaisiin eteen ilman pulloa ja etikettiä", Jakkula luonnehtii.
"Sameutena näkyvän hiivan maku tulee läpi. Ei tämäkään hullumpi ole, mutta itse tykkään enemmän Mämmistä. Kyllä Suomi ottaa nyt niskalenkin", Kippola toteaa.
Jakkula ja Kippola kiittelevät kotimaisten pienpanimoiden käsityönä pantuja oluita. Ne tuovat olutvalikoimiin uusia elämyksiä, kun jättipanimoiden maut tuppaavat jäämään hillityiksi.
"Olenkin odottanut, että kotimaiset pienpanimot tekevät jotain tällaista mämmioluen tapaista. Se vaatii luovaa hulluutta, Kippola kiteyttää.