Anne-Maria Rantala-Ragazzini ja Jani Lehtinen, Mamman murkinoissa. Italialaista kotiruokaa Emilia-Romagnasta. Atena Kustannus. 2006
Anne-Maria Rantala-Ragazzini on avioitunut Italiaan 1980-luvulla ja siitä lähtien ruoka on muodostanut hänen arkensa ytimen. Pidetäänhän hänen kotimaakuntaansa Emilia-Romagnaa Italian ruoka-aittana. Kirjassa käydään myös aidon balsamicon ja parmesaanijuuston syntysijoilla sekä herkutellaan culatello-kinkulla.
Raaka-aineita tämä perheenemäntä hakee niin lähituottajilta kuin omasta puutarhastaankin eli pääosassa ovat laatu, yksinkertaiset valmistusmenetelmät sekä ennen kaikkea rakkaus ruokaan.
Italialaisen perheenemännän ensimmäinen ajatus aamulla on, mitä tänään syödään, kerrotaan kirjassa. Ruoka, sen tekeminen ja nauttiminen yhdessä perheen kanssa on keskeinen osa italialaista elämänmuotoa. Kirjakin perustuu ajatukseen kotiruoan viehätyksestä sekä kotona yhdessä syömisen tärkeydestä.
Kirjassa on kaikkiaan noin 70 ohjetta, joita Anne-Marie Rantala-Ragazzini on valmistanut keittiössään ja havainnut hyväksi. Omassa kotikeittiössäkin näillä ohjeilla syntyy maistuvaa ja mutkatonta italialaista ruokaa.