Yrttisakset, 5 euroa, Kööki&Kamari, Torikatu 14.
Tuoreista yrteistä tehty silppu kuuluu yhä useampaan reseptiin. Kömpelöillä keittiösaksillakin homma hoituu, osa vannoo kokkiveitsen paremmuuteen. Myös itämaisilla leikkureilla syntyy silppua.
Markkinoille tulleet pienet yrttisakset on oiva apu. Ne leikkaavat napakasti, eivätkä murskaa yrttejä.
Lohikääretorttu
500 g lohta
1 prk yrttituorejuustoa
kupillinen silputtuja yrttejä, esi-
merkiksi, ruohosipulia ja basilikaa
suolaa, mustapippuria
Suolaa lohipala ja anna sen suolaantua muutama tunti tai yön yli. Voit käyttää myös valmiiksi suolattua tai kylmäsavustettua lohta. Leikkaa lohi ohuiksi siivuiksi ja laita siivut foliopaperille osittain toistensa päälle.
Sivele tuorejuusto lohilevyn päälle ja silppua lisäksi yrttejä. Kääri levy folion avulla rullaksi ja laita jääkaappiin. Maut tasaantuvat parissa tunnissa.
Leikkaa sentin tai puolentoista paksuiksi siivuiksi. Leikkaamista helpottaa, jos annat kääretortun olla tunnin pari pakastimessa kohmettumassa.
Peerit Tähtinen