Lumisen hiihtoretken tai vauhdikkaan pulkkamäen jälkeen maistuvat laskiaisen kuumat juomat: tuttu kuuma kaakao, mausteilla höystetty haudutettu maitotee tai uusia makuja kaipaavalle laskiais-latte, suosittelee Maito ja Terveys yhdistys.
Juomista saa herkullisen näköisiä, kun ne koristelee maitovaahdolla. Sähkökäyttöinen pieni vispilä vaahdottaa maidon muutamassa sekunnissa.
Rasvaton maito vaahtoutuu parhaiten. Kuuman juoman siemailun kruunaa laskiaisen ehdoton makunautinto, kermavaahdolla täytetty pulla.
Laskiais-latte
tupla espresso (n. 6-8 cl)
tai vahvaa suodatinkahvia
2 dl maitoa
ripaus jauhettua kardemummaa,
kane lia, neilikkaa
Sekoita mausteet kahviin tai espressoon. Lämmitä maito hitaasti kattilassa ja vispaa vaahdoksi, älä kuitenkaan keitä sitä. Kaada tarjoilulasiin vaahdotettu maito, ja sen jälkeen espresso tai kahvi. Voit ripotella kanelia koristeeksi.
Maitokaakao
1,5-2 dl maitoa
2-3 rkl kaakaojuomajauhetta
ripaus jauhettua kanelia
Kuumenna maito ja kaada se mukiin jossa on kaakaojuomajauhe ja kaneli. Sekoita ja nauti juoma laskiaispullan kanssa.
Chai-tee latte
(kaksi annosta)
5 dl vettä
6 neilikkaa
1 kanelitanko
8-10 kardemummansydäntä
3-4 tl mustaa teetä
3 dl maitoa
1-2 rkl hunajaa tai ruokosokeria
Käytä raikasta, kylmää vettä. Kuumenna vesi ja anna sen vain hieman poreilla ennen kuin lisäät mausteet. Keitä hiljalleen 10 minuuttia. Lisää tee ja anna hautua 5-7 minuuttia. Teen tulee olla vahvaa, mutta älä hauduta sitä liian kauan, muuten se maistuu karvaalta.
Lämmitä maito hitaasti kattilassa ja vispaa vaahdoksi, mutta älä keitä. Siivilöi tee ja lisää maito. Ripottele hieman kardemummaa pinnalle. Tarjoa kuumana.