Maatalouden nopea muutos ja globaalit ongelmat ohjaavat tarkastelemaan ruokatuotantoamme uusista näkökulmista. Yksi sellainen on suomalaisten alkuperäisrotujen laajempi käyttö alkutuotannossa.
Suomessa on vielä kolme alkuperäiskarjarotua: pohjoissuomenkarja, itäsuomenkarja ja länsisuomenkarja. Näistä pohjoissuomenkarja eli lapinlehmä on Lapin ja Perä-Pohjolan oloihin pisimpään sopeutunut.
Tämänhetkisen maatalouden kriisissä keskeinen kysymys on tuotantotekijöiden, kuten lannoitteiden ja polttoaineen hintojen raju nousu.