Lämmittävä juoma on tähän aikaan vuodesta glögi. Tee on mainio vaihtoehto, jos jouluna nautittu glögi tulee jo korvista ulos.
Teelaatuja - maustettuina ja maustamattomina - on kaupoissa hyllykaupalla. Juoman voi tietysti maustaa itsekin. Esimerkiksi kuuma inkivääritee on hyvä pimeiden iltojen lämmittäjä ja virkistäjä.
Hyvä tee syntyy laadukkaista teenlehdistä hauduttamalla. Kukin laatu vaatii oman aikansa. Todelliselle teetuntijalle on kauhistus, jos hänelle tarjotaan teen nimellä vettä, jossa on nopeasti käytetty teepussia.
Pussiteestäkin saa kelvollista, mutta sitä on syytä hauduttaa hieman pidempään, eikä vain uittaa pussia nopeasti lämpimässä vedessä. Hyvä konsti on hauduttaa pussiteekin kuumennetussa kannussa.
Inkivääri-sitruunatee
1 l vettä
5 tl teenlehtiä
2 rkl tuoretta inkivääriä viipaleina
1/2 sitruunaa
2-4 rkl tummaa sokeria tai hunajaa
Pese sitruuna hyvin ja leikkaa viipaleiksi. Kuumenna vesi ja lisää joukkoon teenlehdet, sitruuna ja inkivääri. Peitä kannella ja hauduta noin 10 minuuttia.
Mausta sokerilla tai hunajalla. Siivilöi tee ja kaada laseihin. Koristele sitruunaviipaleella.
Voit lisätä teehen englantilaiseen tapaan kuumennettua maitoa.
Venäläinen teetoti
7 dl vettä
1 kanelitanko
3-4 kokonaista neilikkaa
2 rkl teenlehtiä
3 rkl sokeria
2 dl appelsiinimehua
2 rkl sitruunamehua
appelsiiniviipaleita
Keitä vettä ja mausteita 5 minuuttia. Siivilöi maustevesi teenlehtien päälle. Hauduta noin 5 minuuttia.
Lisää sokeri sekä appelsiini- ja sitruunamehut. Kaada totilaseihin. Koristele appelsiiniviipaleilla.
Voit terästää totia ruokalusikallisella rommia.