Ruokaravintoloiden listoille on alkanut ilmestyä 1960- ja 1970-luvun klassikkoja, jotka ovat monelle tuttuja lapsuudenkodista äidin tai mummin valmistamina. Ravintoloiden kotiruoan teemaviikot ovat yleistyneet; esimerkiksi lämpimiä klassikkoleipiä on taas tarjolla.
Ruoka-alan oppilaitoksissa, kuten esimerkiksi Oulun Palvelualan oppilaitoksen catering-alan perustutkinnossa, opiskelijat aloittavat juuri näillä tutuilla ruokalajeilla, vaikka he valmistuvatkin palveluvastaaviksi ja työskentelevät pääasiallisesti kassatarjoilijoina. Perusruoan valmistuksen taidot on hyvä omata mahdollisia jatko-opintojakin varten, toteaa opettaja, restonomi Hilkka Kärkkäinen.
Viikonlopun päivälliseksi opiskelijat suunnittelivat kokonaisuuden, jonka aloittaa kuohkea maa-artisokkakeitto mallaslimpun kera. Pääruokana nautitaan oopperakellarin silakoita ja jälkiruoaksi syödään puolukkakeiton kera leipävanukasta, jonka voi valmistaa päivän parin vanhasta pullasta, ranskanleivästä tai maustamattomasta patongista.