Kirpeät raparperinvarret taipuvat kesäiseksi jälkiruoaksi, kun peität ne muruseoksella ja lisäät seuraksi mansikoita.
Raparperimurupaistos
6–8 hengelle
7,5 dl pilkottuja
raparperinvarsia
4 dl vadelmia tai mansikoita
3 rkl perunajauhoja
½ dl sokeria
Murupinta:
75 g voita
2 dl isoja kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
2 dl ruokosokeria
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Laita suupaloiksi pilkotut raparperinvarret ja tuoreet marjat kulhoon. Marjoiksi käyvät hyvin myös pakastemarjat, mikäli niitä vielä on jäljellä.
Sekoita raparperi-marjaseokseen perunajauho ja sokeri. Kaada seos voideltuun uuninkestävään astiaan.
Leikkaa jääkaappikylmä voi nopan kokoisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon yhdessä kaurahiutaleiden, jauhojen ja voin kanssa. Nypi voi sormin kuivien aineiden joukkoon, kunnes seoksesta tulee murumainen.
Ripottele muruseos raparperin ja marjojen pinnalle.
Paista uunissa kauniin kullanruskeaksi noin 30 minuuttia. Tarjoa vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelöpallon kera.