(Resepti: Jason Vale, The Juice Master)
Nyt puhutaan mehuista, mutta unohdetaan rankat paastot. Kärsimyksen sijaan tuoremehuilla ja niistä valmistetuilla juomasekoituksilla voi raikastaa ja monipuolistaa ruokavaliotaan.
Hedelmistä ja rasvattomista maitotuotteista valmistetut smoothiet ovat maidonjuontia vierastavalle helppo keino lisätä kalsiumin saantia. Samalla täyttyy osa päivän hedelmä- ja kuituannoksesta. Olo pysyy kevyenä, koska nestemäiset ruoat sulavat tehokkaasti ja niiden sisältämät ravintoaineet pääsevät nopeasti elimistöön.
Mehut valmistetaan marjoista, hedelmistä, vihanneksista ja juureksista soseuttamalla tai mehustamalla. Parhaita ovat kypsät, hyväkuntoiset ja mahdollisimman luonnonmukaiset raaka-aineet. Niissä ravintoaineet ovat runsaimmillaan. Juomien makua, ravintoarvoa ja ravitsevuutta voi parantaa esimerkiksi vilja- ja maitovalmisteilla, pähkinöillä, siemenillä, yrteillä ja mausteilla.
Todelliset mehufanit vannovat juomien vahvistaviin, puhdistaviin ja parantaviin vaikutuksiin. Oikeilla raaka-aineilla vaikutetaan ihon ja hiusten hyvinvointiin, hellitään vatsaa tai taistellaan flunssaa ja migreeniä vastaan. Oli terveysvaikutuksista mitä mieltä tahansa, tuorejuomien ystävät tietävät mitä suuhunsa laittavat.
Toisin kuin teollisissa valmisjuomissa ja -jogurteissa, itse valmistetuissa juomasekoituksissa ei ole lisättyä sokeria tai rasvaa, eikä keinotekoisia väri- ja makuaineita.
Makuaistimme on tottunut runsaasti makeutettuihin mehuihin ja jogurtteihin, joten aluksi maustamaton jogurtti ja tuoremehut saattavat maistua karvailta. Hedelmätuoremehuissa ja marjoissa on kuitenkin runsaasti fruktoosia eli hedelmäsokeria, joten sokerin lisäämistä on hyvä välttää.
Tarvittaessa juomaan voi lisätä hunajaa tai makeita hedelmiä, kuten banaania. Juomista tulee ihanan raikkaita, kun niihin käytettävät hedelmät säilyttää jääkaapissa. Pakastemarjat voi lisätä juomaan suoraan jäisinä.
Moni haluaa keventää ruokavaliotaan ja ryhtyy mehupaastolle, jolloin energiataso jää helposti vaarallisen alhaiselle tasolle. Mehujuomat onkin tarkoitettu nautittaviksi muun ravinnon ohessa, jolloin ongelmia tuskin ilmaantuu. Elimistö kannattaa kuitenkin totuttaa pikkuhiljaa lisääntyneeseen nestemäiseen ravintoon.
Flunssan taltuttaja eli kiivi-karpalo fruitie
2 kiivihedelmää
pala tuorekurkkua (noin 10 cm)
1 dl karpaloita
1 dl mansikoita
1 rkl hunajaa
muutama jääpala
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi juomaksi ja tarjoile heti.
Mehugurun keventävä marjasmoothie
puolikas ananas tai 1 dl tuoretta ananasmehua
0,5 dl mustikoita
0,5 dl mustaviinimarjoja
2 dl vähärasvaista maustamatonta jogurttia
muutama jääpala
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi juomaksi ja tarjoile heti.
Kaneli-omenasmoothie
2 dl rasvatonta maitoa
1 dl vähärasvaista maustamatonta jogurttia
0,5 dl kaurahiutaleita
puolikas omena
0,5 tl kanelia
2 tl tummaa siirappia
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Tarjoile halutessasi jäillä.
Kardemumma-seesamipirtelö
1 rkl seesaminsiemeniä
25 g kokonaisia, kuorittuja manteleita
1,5 dl rasvatonta maitoa
1,5 dl rasvatonta jogurttia
puolikas banaani
1/4 tl kardemummaa rouhittuna
2 tl hunajaa
muutama jääpala
Jauha ensin mantelit ja seesaminsiemenet. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi juomaksi.
Hedelmä-minttujuoma
1/4 hunajameloni
1/4 ananas tai 3 säilykeananasrengasta
1/2 mango
0,5 dl tuoretta minttua
1 limen mehu
muutama jääpala
Kuori ja paloittele hedelmät. Soseuta kaikki ainekset mehuksi ja tarjoa heti.
Halutessasi voit lisätä muutaman jääpalan (2 annosta).