Oulun Serviisi käyttää kouluruokiin paikallisia raaka-aineita mahdollisuuksien mukaan. Esimerkiksi peruna, leipomotuotteet ja mansikat ostetaan Oulun lähialueilta.
Eikä tässä kaikki. Tänä syksynä Serviisi aloittaa ketterän kouluruuan kampanjan. Laanilan, Ritaharjun ja Kaakkurin koulujen oppilailta kerätään tietoa ruokalistan ja ruoan kehittämiseen.
Kampanjan tuloksena voidaan muuttaa koulujen ruokalistoja sekä parantaa nykyisten ruokien reseptejä ja ruokailukokemusta.