Pinkki on jo muutaman vuoden ajan ollut viineissä kesäinen muotiväri. Roseeviinien valikoima on laajentunut, uusia nimikkeitä on tullut erityisesti Uuden Maailman tuottajilta, jotka ovat havahtuneet suosion kasvuun.
Myös Alko ottaa huomioon roseeviinien sesongin ja ottaa niitä runsaasti myyntiin kesän kynnyksellä. Toukokuussa Alkoon listattiin toistakymmentä uutta roseeta.
Roseet on alettu ottaa vakavammin myös ruokaviineinä. Nykyiset roseet ovat entistä parempia ja sopivat hyvin paitsi puutarhassa nautituksi aperitiiviksi myös mausteisten itämaisten ruokien seuraan. Etelä-Ranskassa, kuten Provencessa, rosee on kesäinen vaihtoehto punaviineille ja sopii alueen yrttisten, valkosipulilla maustettujen ruokien kumppaniksi.
Roseeviinien värisävyt vaihtelevat vaaleasta lohenvärisestä selkeän punaiseen, ja samaan tapaan vaihtelee viinien tyyli. On kuivia tai puolikuivia, on melko neutraaleja tai hyvin hedelmäisiä viinejä. Hinnat eivät kuitenkaan huimaa päätä, kallein rosee maksaa Alkossa noin 16 euroa, mutta yleensä pullollisen saa 6-8 eurolla.
Pinkit viinit tehdään samoista tummista rypäleistä kuin punaviinit, väri on peräisin rypäleiden kuorista, kuten punaviineilläkin. Vaaleampi väri liittyy valmistustapaan: roseet tehdään tavallisesti siten, että rypäleen mehu on tekemisissä kuorten kanssa lyhyemmän ajan kuin punaviineissä. Muutenkin roseeviinien teko on punaviinien valmistusta lyhyen kaavan mukaan. Roseita kypsytetään pikaisesti terästankeissa, pullotetaan ja tuodaan nopeassa tahdissa markkinoille.
Perinteisesti esimerkiksi Grenache-rypälettä on käytetty usein roseeviinin valmistuksessa, koska sen väri on luonnostaankin vaalea. Nykyisin varsin yleisiä ovat lajikeviinit, joissa rypäle kuten Cabernet Sauvignon tai Syrah mainitaan etiketissäkin.
Vaikka pinkkien viinien laatu on kehittynyt, turhan ryppyotsaisesti niihin ei kannata suhtautua. Roseita ei varastoida pitkään eikä niiden äärellä filosofoida kehittyneitä aromeja etsiskellen. Roseet ovat parhaimmillaan nuorina, raikkaina ja hyvin jäähdytettyinä, ne ovat kuin tehtyjä lämpimiin kesäiltoihin ja pihalle katettujen aterioiden yhteyteen. Ei haittaa, vaikka kesätuuli nappaa viinin aromeja matkaansa.
Testasimme joukon Alkossa myytäviä roseeviinejä yhdessä ruokien kanssa ja suosittelemme viittä eri käyttötarkoituksiin sopivaa roseeta.
Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Rose, Chile Alko 007142, 8,41 euroa
Yhdessä Barbierin kanssa väriltään tummimpia tässä vertailussa. Tuoksu näistä viineistä voimakkain, muistuttaa mustaherukkahilloa. Lähes kuiva, roseeksi täyteläiseltä tuntuva viini, jossa on tiivis mustaherukkainen maku ja pitkähkö jälkimaku. Sopi erityisen hyvin lohen seuraksi, myös esimerkiksi grillatulle kanalle.
Château de Pampelonne, Ranska
AC Côtes de Provence Alko 498477, 12,42 euroa
Hyvin vaalea lohenpunainen väri. Tuoksu mieto, miellyttävä, muistuttaa kypsiä omenoita. Kuiva maku ja kevyt suutuntuma. Raikashappoinen, sopii aperitiiviksi tai keveille salaateille.
Sacred Hill Whitecliff Rosé, Uusi-Seelanti
Alko 415467, 13,18 euroa
Vaalea karmiininpunainen väri ja hento mustaherukan ja karviaisen tuoksu. Kuiva, kevyt ja aromaattinen maku. Raikas ja tasapainoinen, maistuu esimerkiksi uusien perunoiden kanssa.
René Barbier Rosado, Espanja
DO Penedès Alko 480547, 6,79 euroa
Väri oli tässä vertailussa tummimpia, tuoksu mansikkainen. Kuiva, keskitäyteläinen raikashappoinen viini, jossa on selkeän ruohoinen raikas maku. Pitkähkö jälkimaku. Yleisviini erilaisten ruokien seuraan.
Rémy Pannier Rosé d´Anjou, Ranska
AC Rosé d´Anjou Alko 007131, 6,91 euroa
Lohenpunainen väri ja hento marjainen tuoksu. Makeahko maku, mutta viinin hapokkuus taittaa makeutta. Kevyt, punaherukkainen maku on keskipitkä. Viinin lievä makeus sopii hyvin yhteen esimerkiksi mausteisten katkarapujen kanssa.