Kauniin kesäkuun lopuksi valmistamme kevyen menun. Ateriakokonaisuus koostuu tuoreesta purjosipulista, broilerinfileestä ja kesäkurpitsoista. Jälkiruuaksi tarjolla on suussasulavaa suklaa-kirsikkakakkua.
Kaikki ohjeet ovat neljälle hengelle.
Juomaksi suosittelen punaviiniä, italialaista Merlot-rypäleestä valmistettua Villa Anna Merlotia, joka on kevyt, hedelmäinen, tuore punaviini.
Purjo-tomaattikeitto
tomaattia
purjosipuli
rkl tomaattisosetta
rkl voita
rkl vehnäjauhoja
dl lihalientä
dl ruokakermaa
rkl voita
suolaa ja valkopippuria myllystä
Laita voi kattilaan, lisää lohkotut tomaatit ja kääntele hetken aikaa. Lisää tomaattisose, vehnäjauhot ja kuuma lihaliemi pienissä erissä hyvin sekoittaen. Keitä miedolla 15 minuuttia.
Huuhtele purjosipuli ja leikkaa se renkaiksi. Laita voi kattilaan, lisää purjosipulirenkaat ja kääntele hetken aikaa.
Kaada päälle siivilän läpi kuuma tomaattikeitto. Mausta suolalla ja valkopippurilla, lisää kermaa.
Keitä miedolla 5 minuuttia ja tarkista maku. Tarjoa lisänä patonkia.
Sitruunabroileri
g broilerinrintafileetä
rkl öljyä
suolaa ja mustapippuria myllystä
kesäkurpitsa
rkl öljyä
g keitettyä riisiä
persikkaa
sitruunaa
tuoreyrttiä
Paista pannulla öljyssä broilerinrintafileet molemmin puolin ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Hauduta kannen alla kypsäksi 10 minuuttia.
Huuhtele kesäkurpitsat ja leikkaa juustohöylällä lastuiksi. Kuumenna lastut öljyssä pannulla. Lisää tilkka vettä ja mausta suolalla. Valuta purkkipersikat, leikkaa kuutioiksi ja lisää keitetyn riisin joukkoon. Halkaise sitruunat.
Annostele lautaselle riisiä, kesäkurpitsalastuja ja broilerinrintafilee sekä sitruunaa ja tuoreyrttiä. (Sitruunan mehu puristetaan broilerin päälle.)
Suklaa-kirsikkakakku
Pohja:
dl sokeria
g voita
kananmuna
dl vehnäjauhoja
dl kaakaojauhetta
Täyte:
g maitorahkaa
dl kuohukermaa
kananmunaa
sokeria
dl hakattua kirsikkaa
dl kaakaojauhetta
Päällys:
g suklaarouhetta
sitruunamelissaa
Vaahdota sokeri ja voi. Lisää kananmunat, vehnäjauhot ja kaakaojauhe. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele käsin taikina irtopohjaiseen, voideltuun, pyöreään vuokaan.
Valuta rahka ja sekoita joukkoon muut aineet (kerma, kananmunat, kuutioitua kirsikkaa ja kaakaojauhetta). Kaada täyte pohjan päälle ja lisää suklaarouhe. Paista 175-asteisessa uunissa 1,5 tuntia.
Irrota kakku vuoasta kylmänä. Tarjoa kakkupala vaniljakastikkeen kera ja korista sitruunamelissalla.