Joensuussa on kehitelty karjalanpiirakan näköinen suklaapiirakka. Esikuvaansa huomattavasti pienemmän karjalaisen suklaapiirakan kuori tehdään joko vaaleasta maitosuklaasta tai tummasta suklaasta. Sisus on valkoista suklaata.
Idean äiti on toiminnanjohtaja Petra Kärnä yhdistyksestä Taito Pohjois-Karjala.
Suklaan kotimaasta Sveitsistä kotoisin oleva Kärnä halusi uudistustyössä kunnioittaa perinteitä, mutta samalla tavoitteena oli tuunata tuote nykyaikaan. Kehitystyö vei pari vuotta.
- Karjalanpiirakan muoto ja rypytys on vaikea tehdä suklaasta. Nyt käytämme silikonimuottia, jolla saadaan juuri haluamamme muoto ja rypytys. Keskellä oleva suklaa muotoillaan lopuksi pensselillä, Kärnä kertoo.
Kärnän mukaan tuote on suunnattu erityisesti matkailijoille. Suklaapiirakoita valmistaa käsityönä Kultasuklaa Oy Iittalasta.