Kyllä lapset oppivat syömään kalaa, kunhan sitä vain tarjotaan ja oikeassa muodossa. Nuori polvi on erittäin kiinnostunut myös kuulemaan kalastuksesta, toteavat ammattikalastajat Pirjo ja Reima Salonen. Pariskunta palkittiin Vuoden 2003 Pro Kala -palkinnolla joulukuun alussa.
Pro Kala ry:n myöntämä vuosittainen palkinto myönnettiin Salosten vahvasta panoksesta kotimaisen kalan imagon parantamiseksi. Erityismaininta annettiin nuorten innostamisesta kalan syömiseen. Pirjo ja Reima Salonen ovatkin monella tavalla osallistuneet kalapromootioihin kotikuntansa Taivassalon päiväkodeissa ja kouluissa.
"Päiväkodissa jokainen piltti sai asetella kalat omaan kalasäilykepurkkiinsa ja viedä sen kotiin. Kyllä kuulemma maistui", Pirjo Salonen iloitsee.
Yläasteella järjestetyssä toimintapäivässä oppilaat olivat täysin rinnoin mukana erilaisissa käytännön työpisteissä, joissa kalaa fileoitiin itse, silakkafileitä paistettiin ja verkkoja paulotettiin Reiman ja Pirjon opastuksella.
"Ainakin itse paistetut silakkapihvit tekivät hyvin kauppansa. Mutta muutenkin nuorten kalansyöminen riippuu paljon siitä, miten kala tarjotaan. Tuore on aina tuoretta", toteaa Reima Salonen, jonka omat kalasaaliit menevät valtaosin myyntiin tuoreina. Pääosin ne sisältävät silakkaa, kuhaa, ahventa ja siikaa. Lohenpyynnistä on luovuttu pyyntirajoitusten vuoksi.
Lisäksi Saloset valmistavat kalajalosteita, lähinnä erilaisia maustesilakoita. Uutuuksina ollaan tuotesortimenttiin ottamassa kalaa sisältäviä leipomotuotteita, kuten lohipiirakkaa.
Reima Salonen on vanhaa kalastajasukua
Reima Salonen on kalastaja jo kolmannessa polvessa. Moni muistaa hänet myös urheilijana, kävelijänä maailman huipulla. Kolmetoista vuotta sitten urheilu ja palomiehen työ vaihtuivat kalastukseen. Eikä mies ole valintaansa katunut.
"Ei kai se työ, jota tekee voi olla vastenmielistä. Silloinhan sen tekeminen kävisi mahdottomaksi", hän miettii. Toki jokaisessa työssä on valo- ja varjopuolensa. Onneksi alkuvuosien ympäripyöreät päivät ovat muuttuneet hieman inhimillisemmiksi, ja talvisaikaan kalastaminen on enemmän päivä- kuin yötyötä. Nykyisin myös entistä useamman eri kalalajin pyytäminen tekee työstä monipuolisemman ja mielekkäämmän.
Tällä hetkellä eniten harmia Taivassalon vesillä aiheuttavat hylkeet, joita alkaa ammattikalastajan näkökulmasta olla jo liikaa. Hylkeet ovat siirtyneet avomereltä rannemmaksi ja syövät kalat pyydyksistä ja rikkovat ne tai karkottavat kalat kokonaan pois.
"Se näkyy selkeästi pienempinä saaliina. Hylkeet syövät jo kaksi kolmasosaa siitä kalamäärästä, joka kalastetaan merestä. Emmekä voi kuin katsoa vierestä", harmittelevat Saloset.
Entä missä muodossa kala parhaiten maistuu kalastajille itselleen?
"Paistetut silakat on ehdoton ykkönen", toteaa pariskunta kuin yhdestä suusta. Suosikkiluetteloon pääsevät myös graavisiika, savustettu kotimainen merilohi, paistettu kuhafilee, ahvenkeitto ja madekeitto. Jossakin muodossa kalaa on Salosten pöydässä tarjolla joka päivä, pääruokana pari kolme kertaa viikossa.
"Terveellistä kala on ilman muuta. Kyllä lukuisiin tutkimuksiin asiasta on pakko uskoa", Reima Salonen vakuuttaa.