Jäätelö tuo kesän kielelle. Tuota vilvoittavaa herkkua on valmistettu jo tuhansia vuosia. Kiinassa ja Välimeren maissa valmistettiin jäädytettyjä juomia, joista jäätelön sanotaan saaneen alkunsa. Suomessa jäätelöteollisuus alkoi 1930-luvulla.
Nestlen
mukaan Suomi on eurooppalaisen jäätelökulutuksen kärkimaa: suomalaiset syövät jäätelöä vuodessa yli 13 litraa henkeä kohti.
Jäätelövalikoima on Suomessa laaja, mutta mikset kokeilisi tehdä jäätelöä myös itse? Jokaisesta jäätelöannoksesta voit tehdä täysin oman sovelluksen: yhdistä rohkeasti jogurtteja, yrttejä, marjoja ja pähkinöitä.
Ohjeet ovat kahdelle.
Kermatoffee-
pähkinäjäätelö
1 liivatelehti
2 1/2 dl kermaa
50 g hunajaa
2 kananmunan keltuaista
erilaisia pähkinöitä
Liota liivate kylmässä vedessä.
Lämmitä kerma, hunaja ja kananmunan keltuaiset kattilassa. Lämmitä reilusti, mutta älä anna kiehua.
Lisää liivate kuumaan seokseen, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin jähmettymään yön yli. Vatkaa seuraavana päivänä jäätelökoneella ja sekoita mukaan pähkinöitä.
Mansikka-minttujäätelö
1 1/2 dl kermaa
2 dl pilkottuja tai soseutettuja mansikoita
1/2 dl sokeria
2 kananmunan keltuaista
1 tl hunajaa
Sekoita mansikoita lukuun ottamatta kaikki ainekset kattilassa ja anna lämmetä reilusti. Älä kiehuta.
Lisää mansikat ja siirrä muutamaksi tunniksi jääkaappiin jäähtymään. Sekoita jäätelökoneella ja mausta tuoreilla mintun lehdillä.
Hunaja-jogurttijäätelö
1 liivatelehti
1 1/2 dl kermaa
1 1/2 dl kaurajogurttia
1 rkl hunajaa
3 kananmunan keltuaista
1/2 dl sokeria
Liota liivate kylmässä vedessä. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja lämmitä reilusti. Älä anna kiehua.
Lisää liivatelehti ja sekoita huolella. Jätä maustumaan yön ajaksi jääkaappiin ja valmista jäätelöksi jäätelökoneella seuraavana päivänä. Tarjoa tuoreiden marjojen tai erilaisten kastikkeiden kanssa.
Kuningatarsorbetti
Sorbetin liemi
1 1/4 dl vettä
2 dl sokeria
1/4 dl vaaleaa siirappia
Sekoita ainekset kattilassa ja anna liemen keittyä niin, että sokeri ja siirappi imeytyvät veteen.
Sorbetti
1 liivatelehti
1 1/2 dl sorbetin lientä
2 1/2 dl vadelma-mustikkasosetta
Liota liivatelehti kylmässä vedessä. Sekoita se kuumaan sorbettiliemeen ja anna imeytyä kunnolla.
Sekoita liemi soseeseen ja sekoita jääkaapissa jäähdyttelyn jälkeen jäätelökoneessa.