Jos leikkaat tortut kuvan mallin mukaisesti, sakarat eivät pääse palamaan.
Sudi torttupohjat kaulimisen ja sakaraleikkuun jälkeen kauttaaltaan suolavedellä.
Tämä antaa voisen tunnun. Kostuttaminen auttaa sakaroita myös kiinnittymään kunnolla. Eivätkä ne avaudu paistamisen aikana.
Laita torttutaikinalle luumutäytteen sijaan pilkottuja ohuita piparkakkuja ja niiden päälle runsaasti homejuustoa.
Taittele torttu muotoonsa normaalisti.
Paista ohjeen mukaan.