Kun Kaisa Liesmäki lähtee vaellusreissulle, hänellä ei yleensä ole mukanaan varsinaista iltapalaa. Sen sijaan hän satsaa siihen, että päivällisen jälkeen syödään kunnon jälkiruoka.

– Ajattelen, että retket ovat vapaa-aikaa, ja vapaa-ajalla yleensä tulee panostettua syömiseen eri tavalla kuin arjessa. Siksi retkellä on luontevaa kokkailla myös herkkuja, hän sanoo.