Jos joulupöydässä on sinapilla hunnutettua kinkkua, silliä, rosolleja ja laatikoita, arvokkaimmat viinit kannattaa kääriä lahjapakettiin tai säästää toisiin tilaisuuksiin. Monet 7-11 euron hintaiset monikäyttöiset viinit viihtyvät perinteisten jouluruokien seurassa paremmin. Jouluviinin valinnassa tulee helposti runsauden pula, sillä Alkon valikoimassa on paljon vaihtoehtoja juuri tässä hintaluokassa.
Vaikka moni yhdistää joulun ja punaisen, sopiva joulupöydän viini saattaakin löytyä valkoviineistä. Alkupalapöydän kalaruokien seuraan sopii hapokas ja hieman aromaattinen valkoviini esimerkiksi Riesling-rypäleestä. Kinkun tai kalkkunan kanssa tarvitaan tukevampi, esimerkiksi Chardonnay- tai Viognier- rypäleestä tehty valkoviini.
Punaviineistä joulupöydän makujen kanssa pärjäävät parhaiten keskitäyteläiset tai täyteläiset viinit, joissa on runsaasti hedelmäisyyttä ja mielellään myös hapokkuutta. Joulupöydän punaviini saa olla mieluummin pehmeä kuin kova ja tanniininen.
Ehdottomat totuudet eivät sovi yhteen viinin kanssa, siksi oheiset suosituksetkaan eivät pyri olemaan ainoita oikeita. Viinit on valittu paria poikkeusta lukuun ottamatta keskihintaisista viineistä ja pääosin perinteistä joulupöytää ajatellen.
Juuston ja viinin liitto ei aina ole taivaassa solmittu. Voimakkaat juustot saattavat jyrätä alleen viinin, joka latistuu entisestään, jos samaan aikaan tuodaan vielä tarjolle tuoreita hedelmiä. Jopa mieto, valuvan kypsä brie voi saada punaviinin maistumaan metalliselta.
Tasaväkisempiä kumppaneita juustolle löytyy jälkiruokaviinien puolelta. Väkevöity viini kuten port, reilun makea saksalainen beerenauslese tai trockenbeeren-auslese ja tokaji sopivat hyvin juustojen kanssa. Raikkaat valkoviinit sopivat hyvin esimerkiksi tuorejuustojen ja mietojen kermajuustojen kumppaneiksi. Punaviinien seuraan sopivat parhaiten kovat, kypsytetyt juustot kuten emmental.
Mitä arvokkaampaa viiniä tarjotaan, sen tarkemmin kannattaa valita juuri sen kanssa sopiva juusto. Monipuoliseen juustotarjottimeen on puolestaan helpointa yhdistää keskihintainen, hedelmäinen viini.
Tunnettu ja hyväksi koettu viinin ja juuston yhdistelmä on esimerkiksi portviini yhdessä englantilaisen stilton-juuston kanssa. Väkevöidyt makeat viinit kuten portviinit, marsalat, moscatelit, makeat sherryt ja madeirat sopivat voimakkaiden, kypsytettyjen juustojen seuraan eivätkä säikähdä sinihomejuustoakaan.
Klassikoita löytyy myös mietojen viinien ja juustojen yhdistelmistä. Yksi esimerkki on roquefort-juusto ja sauternes, jossa juuston suolaisuus kohtaa viinin makeuden. Toinen klassikko on vuohenjuuston ja Sauvignon blanc -rypäleestä tehdyn kuivan valkoviinin yhdistelmä.