Alkuperäinen kärkkäri Kotivara, lihapitoisuus 50 %, rasvaa 9 %, 4,80/kg
Tuntuu kuin tämä makkara kilpailisi väärässä sarjassa, pohdittiin. Oikeampi olisi paistinpannulla käristettävät ryynimakkarat.
"Väri, rakenne ja ryynisyys saavat epäilemään, että kyseessä on väärin valmistettu kärkkäri: normaali grillaaminen ei riitä vaan vaatisi pidemmän hauduttamisen. Ehdoton voittaja, jos olisi ollut oikein valmistettu", totesi vannoutunut kärkkärin ystävä. Juntin valkosipulinen hiilari Pöntiön lihatuote, lihapitoisuus 67 %, rasvaa 18 g, 5 euroa/kg
"Suurta yleisöä kosiskeleva. Tylsä, rasvainen", päätti yksi testaaja.
"Jännä maku. Pippurinen, muutakin maustetta. Kunnon jälkimaku! Sopivasti rasvaa. Oma ykkössuosikkini. Ehdottomasti", oli toisen mielipide.
Luonnetta ja eksotiikkaa.
Tervaporvarin grillimakkara Kotivara, lihapitoisuus 67 %, rasvaa 16 %, 4,80 euroa/kg, laktoositon
"Napakka ja hienorakeinen. Neutraalin makuinen. 1. sija", totesi yksi testaajista.
Tuo mieleen kesän ja tanssilavan; väliajalla käydään syömässä makkara, jonka päälle on lorautettu tuhdisti Turun sinappia. Makkaran syönnin päälle voi jatkaa tanssia ja hengitellä lähekkäin, haaveili toinen.
Kolmas mietti Tervaporvarin olevan toimiva nuotiomakkara erittäin synkäksi kärvennettynä.
Italialainen maalaismakkara Kotivara, lihapitoisuus 81 %, rasvaa 21 %, 6 euroa/kg,
Rapsahti leikatessa mukavasti, kuten makkaran kuuluu, kuuli yksi testaajista..
Seuraavat kommentit olivat: kotitekoisen makuinen, karkeatekoinen. Hyvää. Rustiikki. Paljon makua.
"Rasva tirisee kuin neuvostoliittolaisessa/venäläisessä metvurstissa ainakin.", heittäytyi yksi testaajista runolliseksi. "Rakenne ryynimakkaranomainen. Isot sattumat hieman epämiellyttäviä. Maussa luonnetta. Tosin voimakas rasva jättää epämiellyttävän jälkimaun."
Grillimakkara Sikabaari Oy, lihapitoisuus 68 %, rasvaa 18 %, 5,90 /kg
"Maku outo, mutta maistelun edetessä osoittautuu ihan hyväksi. Suolainen ja sopivan rasvainen", yksi raatilainen arvosteli.
Tasapaksu. Harvoin makkaraa syövän mielestä pahaa, ajatteli raatilaisista yksi.
Maku ei ole kuitenkaan kovin voimakas, joten se on myös lasten mieleen. Tarvitsee kyytipojakseen turauksen sinappia.
Testaajat pitivät tätä makkaraa tavallisena perusmakkarana.