Maistuisiko kyproslainen punaviiniporsas, liettualainen karpalovanukas, puolalainen hapankaalimuhennos tai turkkilainen kahvi? Eurooppa-tiedotus on koonnut kirjasen, joka esittelee EU-jäsenyyttä hakeneiden 13 maan ruoka- ja juomaperinnettä.
Makuja laajentuvasta unionista - Smaker från den växande unionen -kirjasen tarkoituksena on toimia johdattelijana ja tutustuttaa tulevien EU-maiden ruokakulttuureihin ja vallitseviin makuihin.
Vuonna 2004 Euroopan unionissa on kymmenen uutta jäsenmaata, muutaman vuoden kuluttua enemmänkin. Monet hakijamaista ovat suomalaisille varsin tuttuja, mutta joukkoon mahtuu myös vähemmän tunnettuja kohteita.
Kirja sisältää kaikkiaan 63 ruoka- ja juomaohjetta, jotka Eurooppa-tiedotus on koonnut muun muassa hakijamaiden Suomessa toimivista edustustoista sekä kandidaattimaissa olevista Suomen suurlähetystöistä. Lempireseptinsä ovat paljastaneet esimerkiksi autonkuljettaja, sihteeri, kansliapäällikkö, neuvos ja suurlähettiläs.
Kokeile kirjasta poimittua herkullisen tuntuista maltalaista kalakeittoa, joka sopii hyvin myös meikäläisen kylmän kauden höyryäväksi lämmittäjäksi.
Maltalainen kalakeitto
neljälle
noin 300 g valkoista kalaa/vaikka
meriahventa, siikaa tai kuhaa)
1 iso sipuli hakattuna
4 valkosipulin kynttä
400 g tomaattimurskaa
1 rkl tomaattipyreetä
1 rkl oliiviöljyä
1/4 tl meiramia
1/2 tl kuivattua minttua
5 mustapippuria
1 dl keitettyä riisiä
5 dl kalalientä
Kuumenna paksupohjainen kattila. Lisää oliiviöljy ja hakattu sipuli, freesaa hetki öljyssä ja lisää murskatut valkosipulin kynnet, yrtit ja tomaattipyree. Jatka freesaamista 5 minuuttia. Lisää tomaattimurska ja kalaliemi. Keitä hetki. Lisää paloitellut kalat ja hauduta 10 minuuttia. Lisää lopuksi keitetty riisi ja kuumenna kiehuvaksi. Tarjoa vaalean leivän kanssa.
Vinkki: Reseptikirjanen on luettavissa Eurooppa-tiedotuksen internet-sivuilla www.eurooppa-tiedotus.fi julkaisut -kohdasta. Maksuttoman kirjasen voi noutaa myös Eurooppa-tiedotuksen maakunnallisista asiakaspalvelupisteistä.