Millaiset ruokayliherkkyydet vaikeuttavat jäätelön syömistä, Allergia- ja astmaliiton allergianeuvoja Anne Vuorenmaa?
– Suurin osa jäätelöistä on tehty maitoon, eikä maitoallergikko voi syödä niitä. Maito voi monelle aiheuttaa pientä vatsanväännettä, mutta se ei ole välttämättä maitoallergiaa. Jos allergia on todettu, maitoa ei saa olla yhtään.
– Laktoosi-intolerantikot voivat saada samantyyppisiä oireita. Erona on se, että laktoosi-intoleranssissa tulee ilmava olo, kun allergikolle voi tulla vakavakin allerginen reaktio.
Voiko jokin muu aine aiheuttaa jäätelössä ongelmia?
– Pähkinää on nykyään aika monessa jäätelössä. Se on toinen, joka voi aiheuttaa vakaviakin reaktioita. Olemme ohjeistaneet, että jos tuotepakkauksessa lukee ”saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää” ja on aiemmin saanut vakavan allergisen reaktion, se kannattaa jättää välistä. Jos on saanut pientä suun kutinaa tai huulten turvotusta, silloin voi syödä patukan tai jäätelön, jonka pakkauksessa on tuo merkintä.
– Lisäksi voi olla erikoisempiakin allergioita, kuten säilöntäaineisiin liittyvät.
Millaisia jäätelöitä allergikoille ja yliherkille löytyy?
– Laktoosi-intoleranteille löytyy laktoosittomia vaihtoehtoja. Maitoallergikoille käyvät soijajäätelöt ja mehujäät. Hyvä vaihtoehto on myös sorbetti, joka on valmistettu vedestä, sokerista sekä jostakin marjasta. Jäätelöä voi valmistaa myös itse, jolloin tietää varmasti, mitä tuote pitää sisällään. Maidottomia jäätelöitä löytyy nykyisin kaupan hyllyltäkin.
Onko maidottomille tuotteille omaa yhteistä merkkiä?
– Ei ole. Maito pitää ilmoittaa tuoteselosteessa selkeästi. Mutta maitokaan ei ole tuotteessa aina maidon nimellä, vaan esimerkiksi heraproteiini tai kaseiini.
