MM-kisakatsomon herkulliset eväät syntyvät kasviksista, broilerista ja dippikastikkeista. Kukaan ei tietenkään kiellä paistamasta lisukkeeksi makkaraa tai jotain muuta miehistä ruokaa.
Täytetyt tacot
4 tacokuorta
Täyte:
250 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 tl voita tai margariinia
suolaa, mustapippuria, oreganoa (tai muuta yrttimaustetta), chiliä maun mukaan
Lisäksi:
4 salaatinlehteä
1 tomaatti lohkottuna
1 dl juustoraastetta
Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit pannulla, lisää jauheliha ja ruskista. Mausta.
Asettele tacokuorten pohjalle salaatinlehdet ja lisää päälle päälle jauhelihaseos ja tomaattilohkot. Peitä pinta juustoraasteella ja kuumenna nopeasti mikroaaltouunissa.
Dipattavaa
porkkanoita, kurkkua, varsiselleriä, lohkoperunoita, ruislastuja
Vihannekset: Huuhdo vihannekset. Kuori ja huuhtele porkkanat. Leikkaa porkkanat ja kurkku pitkiksi suikaleiksi ja lehtiselleri paloiksi. Asettele tarjolle.
Lohkoperunat: pese ja harjaa perunat hyvin, leikkaa ne pitkittäin lohkoiksi. Laita kulhoon ja lisää 2 rkl ruokaöljyä sekä suolaa, paprikajauhetta ja pippuria. Sekoita.
Levitä lohkoperunat leivinpaperin päälle uunipellille. Kypsennä 200 asteessa 30-40 minuuttia.
Ruislastut: leikkaa rukiisesta vuokaleivästä mahdollisimman ohuita siivuja, leikkaa ne pienemmiksi suikaleiksi. Kuumenna pannulla nokare voita tai ruokaöljyä ja paahda siivut molemmin puolin, jäähdytä ja tarjoa dippikastikkeen kanssa.
Kermaviilikastike:
1 prk kevytkermaviiliä
2 -3 rkl sitruunan mehua
½ dl hienonnettuja tuoreita yrttejä
1 tl sokeria
ripaus suolaa
rouhittua mustapippuria
Chili-jogurttikastike:
2 dl maustamatonta jogurttia
2 rkl makeaa thaichilikastiketta
suolaa, pippuria
Avokadodippi:
2 avokadoa
1 rkl ranskankermaa
ripaus chiliä
½ sitruunan mehu
suolaa ja pippuria
Kermaviilikastike: Sekoita dippikastikkeen aineet keskenään ja anna maustua jääkaapissa vihannesten pilkkomisen ajan.
Chili-jogurttikastike: Valuta jogurtti suodatinpaperilla vuoratussa kahvinsuodatussuppilossa. Mausta sakea jogurtti chilikastikkeella sekä lisäksi ripauksella suolaa ja pippuria.
Banaanimajoneesi: Sekoita ranskankerma ja majoneesi keskenään. Lisää joukkoon curry, sitruunamehu ja kuorittu pilkottu banaani. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
Avokadodippi: Kuori avokadot ja poista kivet. Soseuta ne kulhossa esimerkiksi haarukalla. Sekoita joukkoon sitruunamehu, ranskankerma ja chili. Sekoita tasaiseksi ja mausta suolalla sekä pippurilla.