Talvisella kauppareissulla yrtit ja vihannekset on viisainta kääräistä paperiin ennen kauppakassiin laittamista. Etenkin hentoiset yrtit ovat arkoja pakkaselle.
"Talvisin melkein joka kuormassa on paleltuneita yrttejä ja salaatteja. Paleltuessaan ne muuttuvat nopeasti läpikuultaviksi ja alkavat tummua, joten paleltuneet tuotteet huomataan jo ennen kun tuotteet päätyvät myyntiin", Anna Ollikainen Stockmannin herkun hedelmä- ja vihannesosastolta kertoo.
Kasvikset ja vihannekset tuodaan kauppoihin lämpimissä kuljetusautoissa muoviin huputettuna, mutta paleltumiseen voi riittää rullakon siirtäminen autosta kauppaan.
Yrteistä helpoiten paleltuvat basilika, sitruunamelissa ja minttu, vihanneksista taas kurkku.
Lue lisää torstain Kalevasta!