Monen aluepelastuslaitoksen kielenkäytössä toistuu ammattitermi ”nakit ja muusi.”
Nokkela sanapari tarkoittaa palomestareiden kielellä keittiöpaloa, joka on saanut alkunsa yleensä yönälän yllättämän juhlijan kokkailuista. Liedellä tai uunissa ei silti aina kärvenny juuri kyseinen annos.
– Makkaratavaraa se yleensä on. Iäkkäämmät satakuntalaiset lämmittävät joskus eilisiä verilettuja tai silakkalaatikkoa, mutta yleensä sisään mennään makkarankäryssä, pelastuspäällikkö Ilkka Vastamaa Satakunnan pelastuslaitoksesta kertoo.
Keski-Suomen pelastuslaitoksen työntekijöitä odottaa myös usein ”jonkinlainen makkarapannu”, joskus jonkin keiton jämä. Hieman pohjoisemmassa yönälkäisen tekee yleensä mieli hiilihydraattipitoisempaa valmisruokaa – vaikkapa makaroni- tai maksalaatikkoa.
Kertomusten perusteella monen keittiöbravuuri on myös pohjaan keitetty kattilallinen vettä. Yksi pelastaja muistaa myös pääkaupunkiseudulta joukon opiskelijanuoria, jotka lämmittivät pikkutunneilla liedellä hernerokkaa muoviastiassa.