Oulun yökerhotarjonta lisääntyy, kun ravintola Onnela avaa ovensa marraskuun alussa. Saaristonkadun ja Isonkadun kulmaan avattavaan Seppo "Sedu" Koskisen omistamaan yökerhoon tulee 850 asiakaspaikkaa.
Jo nyt Oulun ravintolamarkkinoilla vallitsee kireä kilpailu. Etenkin arkisin ravintoloissa on hiljaista. Valtaosa paikallisista ravintoloitsijoista on sitä mieltä, että tarjontaa on liikaa.
"Ilmiö näkyy niin, että väkeä ei yksinkertaisesti riitä joka paikkaan. Kaikkiin ravintoloihin ihmisiä ei riitä edes viikonloppuisin", 15 vuotta ravintoloitsijana työskennellyt Ilpo Sulkala sanoo.
Samaa mieltä on myös Jumprun ja Kaarlenholvin kapakoitsija Arvo Kareinen.
"Kymmenen vuotta sitten kuumimman it-huuman aikaan ihmisiä oli liikkeellä myös arki-iltaisin. Rahaa oli käytössä enemmän. Nyt on tapahtunut selvä rauhoittuminen. Työelämässä ja opiskelussa tahti on kiristynyt, ja se näkyy myös ravintoloitten asiakasmäärien vähentymisenä", Kareinen toteaa.
Kymmenen ravintolaa Oulussa omistava ravintoloitsija Jouni Lanamäki on niin ikään havainnut kiristyneen kilpailun. Hänen mukaansa selitys löytyy nuorten asiakkaiden ravintolatottumusten muutoksista. Ennen baareihin siirryttiin aikaisemmin.
"Nyt trendi on se, että yökerhoihin tullaan yhä myöhemmin. Alkoholijuomien hinnan alennukset ovat johtaneet siihen, että kotona otetaan pohjat ja vasta sitten siirrytään baariin. Tämä näkyy sitten kassassa vähentyneenä myyntinä", Lanamäki havainnollistaa.
Onnelan remontti
alkaa lokakuussa
Ravintoloitsija Seppo Koskista oululaiskollegojen väitteet eivät huolestuta. Hän uskoo vakaasti siihen, että asiakkaita suureen kaksikerroksiseen ravintolaan riittää.
"Eikä se ole niin, että ne asiakkaat olisivat suoraan joltakin toiselta pois. Minulla on sellainen käsitys, että uuden paikan avaaminen lisää sekä tarjontaa että kysyntää. Uusi ravintola innostaa liikkeelle myös sellaisia ihmisiä, jotka jäisivät muuten kotiin sohvaperunoiksi", hän korostaa.
Koskisen mukaan rakennuksen remontointi alkaa lokakuussa. Parhaillaan uuteen ravintolaan rekrytoidaan henkilökuntaa. Onnela tulee työllistämään 30-40 työntekijää.
Onnelan avaaminen hämmentää Oulun ravintolakenttää. Jo nyt esimerkiksi Lanamäki on järjestellyt omia ravintoloitaan uudelleen.
Syyskuun alussa Hot Night Bar muutti Asemakadulle entisen Club Becksun tiloihin. Myös Uudellakadulla sijaitsevan ravintola Garagen liikeidea on vaihtunut diskosta karaoke- ja suomipoppibaariksi. Ravintola Peppers puolestaan siirtyy Harry´s Barin paikalle Kauppurienkadulle.
Yli parikymppisistä
kova kilpailu
Varsinaisesti Onnelan tulo kaupunkiin ei tuo mukanaan uusia ravintolaneliöitä, sillä jo aiemmin kyseiset neliöt olivat ravintolakäytössä. Sen sijaan kilpailu yli parikymppisistä asiakkaista kovenee. Onnela havittelee samaa asiakaskuntaa kuin Giggling Marlin ja Radissons Sass Night.
"Se on tosiasia, että uuden ravintolan avaaminen näkyy varmasti meidän ja muiden yökerhojen toiminnassa. Toisaalta kilpailu on ihan hyvä asia, sillä silloin omaakin tuotetta tulee petrattua. Meillä on vakaa asiakaskunta, mutta kyllä kilpailutilanne vähän huolestuttaa", Nightin ravintolapäällikkö Santtu Kiili arvioi.
1990-luvun lopulta Oulun ravintoloiden määrä on ollut kasvussa. Esimerkiksi vuonna 1998 Oulun ravintoloissa oli yhteensä 51 042 asiakaspaikkaa. Nyt vastaava luku on 65 332. Läänin alkoholitarkastaja Lauri Seppänen on omakohtaisesti tarkastuskäynneillään nähnyt arki-iltojen puolityhjät diskot ja kiristyneen kilpailun.
"Anniskelulupia ei voi kuitenkaan evätä sillä perusteella, että tarjontaa on jo tarpeeksi. Jos hakijan ja paikan edellytykset täyttyvät, lupa on myönnettävä vaikka naapurissa olisi jo valmiiksi kymmenen yökerhoa", Seppänen havainnollistaa.