Helsingin yliopisto haluaa tehdä ruokakulttuurista uuden oppiaineen.
Korkeakoulu aikoo perustaa ruokakulttuurin professuurin, ja ensimmäisten ruokakulttuurin opiskelijoiden arvellaan aloittavan opintonsa jo vuonna 2010.
Yliopisto uskoo sekä kuluttajien että elintarviketeollisuuden hyötyvän ruokatutkimuksesta. Uuden oppiaineen sanotaan myös edistävän ruuan ja erityisesti kotimaisen ruuan arvostusta.
