Lähes kolme miljoonaa ihmistä kuolee vuosittain, koska he syövät liian vähän hedelmiä ja vihanneksia. Maailman terveysjärjestö WHO ja Kansainvälinen elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO aloittivat viikonvaihteessa kansainvälisen kampanjan terveellisemmän ruuan puolesta.
"On olemassa selkeitä todisteita siitä, että hedelmät ja vihannekset voivat ehkäistä monia sairauksia", sanoi Pekka Puska, WHO:n kroonisten tautien ehkäisyn ja terveyden edistämisen johtaja sunnuntaina Rio de Janeirossa.
Molemmat YK:n alajärjestöt suosittavat, että päivittäiseen ravintoon kuuluisi vähintään 400 grammaa hedelmiä ja vihanneksia.
Epäterveellinen ruokavalio, puutteellinen liikunta ja tupakointi ovat suurimpia riskitekijöitä ei-tarttuville taudeille, jotka ovat syynä 60 prosenttiin kuolintapauksista. WHO:n mukaan 11 prosenttia aivohalvauksista voitaisiin estää hedelmä- ja vihannespitoisella dieetillä. Sama koskee myös 5-12 prosenttia syöpätapauksista.
Myös sydän- ja verenkiertoelinten sairauksia, diabetesta ja ylipainoa voidaan ehkäistä ennalta lisäämällä hedelmien ja vihannesten osuutta ruokavaliossa.