Puolankalainen Timo Kyllinen on valittu vuoden leipuriksi 2011. Leipomoalan SM-kilpailut järjestettiin Elintarviketeollisuus 2011 -messujen yhteydessä Tampereella.
Ruokaleipärsarjan finaalissa toiseksi tuli Joachim Wunsch Fazer Leipomosta Helsingistä. Oululaisessa Kurkelan Rieskaleipomossa työskentelevä Hannu Lapinlampi oli sarjassa kuudes.
Tampereella kisattiin myös kahvileivän ja konditoriatuotteiden valmistuksen Suomen mestaruuksista.
Kilpailuaika oli kaikissa sarjoissa neljä tuntia. Osallistujien piti valmistaa oma tuote itse tuomista raaka-aineista. Lisäksi piti tehdä pakollinen tuote, jossa käytettiin kilpailun järjestäjien raaka-aineita.
Kilpailussa arvioitiin ennen muuta makua ja ulkonäköä.