Pyhä-Luoston kansallispuistossa on elokuun viimeisenä viikonloppuna tarjolla paikallisia villiruokatuotteita, villiyrttispesialisti, keittiömestari Sami Tallbergin esitelmiä ja ruoanvalmistusnäytös sekä villiruokaretki.
Tapahtuma on osa valtakunnallista Suomen luonnon päivää.
Villiruokaa ovat marjat, sienet, villiyrtit ja -vihannekset sekä kala ja riista. Villivihannesten keruu eli hortoilu on yksi vime aikojen luonnollisen ja edullisen ruuan trendeistä.
”Suomessa parhaat raaka-aineet löytyvät villistä luonnosta”, sanoo Sami Tallberg. Hän on työskennellyt muun muassa Helsingin Hotelli Kämpissä sekä monissa huippuravintoloissa Lontoossa, jossa hänellä oli myös oma ravintola.
”Villiruoka on todellista superfoodia, ja jo sitä kerätessä pääsee nauttimaan luonnosta kaikin aistein. Tässä yhdistyvät puhdas ruoka, luonnossa liikkuminen sekä luontoilun terveys- ja hyvinvointivaikutukset”, sanoo asiakasneuvoja Katja Heikkinen Metsähallituksen luontopalveluista.
Lauantain 30. elokuuta Sami Tallbergin esitelmä villiruoasta Pyhä-Luoston luontokeskus Naavassa kello 12.30–13.15. Kello 14–18 lähdetään villiyrttiretkelle. Sunnuntaina 31. elokuuta Tallberg kertoo villiruoasta kello 10.30–14 ja taikoo herkkuja villiruokanäytöksessä Cafe Loimun pääkokki Pekka Heikkilän kanssa kahvilan terassilla. Pääroolissa on paikallinen kala eli kuha ja hauki.