"Kotimaisena vodkan valmistajana olemme hienokseltaan pettyneitä päätökseen", sanoo Tyrnävän perunaviinatehtaan, Shaman Spirits Oy:n toimitusjohtaja Riku Räätäri. "Aikaisemminhan luokittelu oli, että vodka valmistetaan vain ja ainoastaan viljasta ja perunasta, nyt lähes kaikkien kirkkaiden viinojen voi sanoa olevan vodkaa."
Räätäri odotti vodkan suhteen samaa logiikkaa kuin italialaisen, viinin mäskistä tehtävän grappan tai alkuperäalueeseensa tiukasti sidotun konjakin ja samppanjan suhteen. Niissä laki määrää tarkasti raaka-aineet.
"Jos on tarkkaan määrätty, minkä luokan tuote tehdään mistäkin raaka-aineesta, niin miksi tämä vodka nyt piti laittaa löysempään luokitteluun. Itämeren ympärysmaat ovat perinteisiä vodkamaita. Tässä on kyse näiden maiden etujen vastaisesta päätöksestä."
Hyöty menee viinintuotantovyöhykkeelle Etelä- ja Länsi-Eurooppaan. Räätäri arvioi, että näillä alueilla pystytään käyttämään vaikkapa rypäleitä raaka-aineena, sillä niitä riittää yllin kyllin ylituotannon takia.
Vodka on perinteisesti ollut 38-40 -prosenttinen alkoholitisle, jossa ei ole käytetty sokeria. Se on valmistettu ainoastaan viljasta tai perunasta, Räätäri määrittelee. Nyt sen voi periaatteessa tehdä mistä vain, minkä käymään saa. Kun tuotoksesta tislaa kirkkaan viinan, voi kylkeen laittaa vodkaetiketin.
"Kysymys on siitä, että voidaan tulla markkinoille helpommin. Vodka on tuotekategoriana brändi, eli nyt päästään käyttämään valmista brändia. Vodka on maailman suosituin drinkkipohja."