Punaviinien kulutus on Suomessa vahvassa kasvussa. Kulutuksen kärkipaikalla ovat edelleen edulliset käyttöviinit, jotka eivät parane ikääntyessään, mutta myös laatuviinit ovat alkaneet pikkuhiljaa maistua suomalaisille.
Samalla on lisääntynyt halu varastoida viinejä oikein. Viinikaappien suosio onkin selvässä kasvussa, kaikilla kun ei ole käytössään sopivan kosteaa ja viileää maakellaria.
- Kotiharrastaja valitsee usein niin sanotun monilämpötilakaapin. Sen alaosaan, jossa lämpötila on seitsemän astetta tai vähän enemmän, voi sijoittaa sekä kuohu- että valkoviinit. Ylähyllyt, jossa lämpötila on noin 14 astetta, ovat sopivia punaviineille, neuvoo erilaisia viinitarvikkeita maahan tuova Calle From Cisa Finlandista.
Tasaisen lämpötilan lisäksi viinien säilytystilan tulee olla suojattu uv-säteilyltä, sen pitää olla värinätön ja siellä on oltava riittävä tuuletus. Lisäksi viinit tarvitsevat säilyäkseen oikean kosteuspitoisuuden.
