Viime vuotta viileämpi kesä on vaikuttanut normaalien kesätuotteiden myyntiin. Esimerkiksi vesien ja kivennäisvesien sekä jäätelön myynti on ollut viime vuoteen verrattuna maltillisempaa. K-ryhmä selvitti ruokakauppojen myyntidatan avulla, mitkä ovat olleet tämän kesän hittituotteita.
– Ruoanlaittoon satsataan ja esimerkiksi lihatuotteissa valitaan laadukkaampia tuotteita, naudanfileitä on ostettu tänä kesänä viime vuotta enemmän ja kanatuotteetkin ovat kehittyneet hyvin. Ylipäätään voi todeta, että kulutus monipuolistuu, ja vaikkapa grillataan enemmän kasviksia, kalaa ja äyriäisiä, kertoo K-ryhmän päivittäistavaratoimialan tavarakaupan johtaja Harri Hovi tiedotteessa.
Helppokäyttöisyys korostuu kesällä. Hedelmä- ja vihannesosastolta haetaan terveellisempiä mukaan otettavia eväitä, kuten valmiiksi kuorittuja ja pilkottuja naposteluun sopivia hedelmiä sekä kaupan appelsiinikoneesta tuorepuristettua appelsiinimehua. Erityisesti heinäkuun suosikki näyttäisi olleen tänä vuonna kirsikka.
Julkisuudessa paljon esillä olleet lihaa korvaavat kasviproteiinit kiinnostivat myös kesällä.
– Kasviproteiinien myynti kehittyy tällä hetkellä hyvin, ja on yli 20 prosenttia, kuitenkin kokonaisuutena myynti on edelleen aika pientä. Kasvua voi selittää sillä, että nämä tuotteet liittyvät useampaan isompaan ruokailmiöön: tiedostavaan kuluttamiseen sekä hyvinvointitrendiin. Muissakin tuoteryhmissä löytyy kasvisbuumiin liittyviä hittituotteita, esimerkiksi linssisipsit ja vegaaniset jäätelöt, kertoo Hovi.
K-ryhmän asiantuntijat ovat ennustaneet marjojen ympärivuotisen käytön kasvavan hyvinvointitrendin myötä. Trendi näkyy kesän myyntidatassa: marjat ovat olleet tämän kesäkauden herkku niin tuoreina kuin pakasteenakin.
Suomalaisen mansikan osalta sato onnistui paremmin kuin viime vuonna, joten mansikoita on ollut hyvin saatavilla. Kotimaisessa kurkussa sen sijaan on ollut hetkellisiä saatavuusongelmia, jotka ovat kuitenkin korjaantumaan päin.
Myös juomaosastolta paljastuu yllättävä trendi. Erityisesti vesien ja virvoitusjuomien myynti on ollut viime vuotta alhaisemmalla tasolla. Juomista kuluttajia kiinnostavat nyt miedot viinit sekä alkoholittomat viinit, oluet ja siiderit. Lisäksi hyvinvointijuomat ovat päätyneet kesäostoskoreihin, erityisesti trendijuoma kombucha.
Esimerkiksi näitä tuotteita suomalaiset ovat ostaneet kesällä viimevuotista enemmän (myynninkehitys viime vuoden touko-heinäkuuhun verrattuna):
– Jalostetut hedelmät eli mm. kuoritut ananakset, erilaiset hedelmäpalat ja tuorepuristettu appelsiinimehu +200 %
– Linssisipsit +113 %
– Vegaaniset jäätelöt +30 %
– Miedot viinit +62 %
– Alkoholiton olut +24 %
– Alkoholittomat viinit +28 %
– Tuoreet marjat +28 %
– Kirsikka +25 %
– Pakastemarjat +20 %
– Hyvinvointijuomat +30 %
– Naudanfile +11 %