Poronkäristys tarjoaa annoksen pohjoista luonnetta Euroopan kulttuuripääkaupungille vuonna 2026.

Ranskalaisista sanotaan, että heille ruoka on melkein yhtä tärkeää kuin rakastelu. Ranskalainen miettii ja suunnittelee, millaisen illallisen hän tällä kertaa syö ja millaisessa seurassa. Yötä myöten, unta odotellessaan hän kuvittelee ja unelmoi niistä hetkistä, kun hän pääsee käsittelemään tuoretta lihaa tai kalaa ja juureksia, vihanneksia sekä yrttejä ja saa itse valmistaa aterian läheisilleen.