Kemi Euroopan unionin pohjoisin naudanlihateurastamo Veljekset Rönkä Oy Kemissä on pitänyt pintansa suurten puristuksessa. Erikoistuminen ja oman brandin lanseeraaminen on yrityksen keinoja selvitä jatkossa kovassa kilpailussa.
Suomessa vähittäiskaupan lihakaupan rakenne muuttuu kovaa vauhtia. Yhä useammat kaupat ovat luopuneet palvelulihatiskeistä ja siirtyneet teollisuuden pakkaamaan valintalihaan. Suuntaus on Veljekset Röngän myyntipäällikkö Eero Mäki-Jokelan mukaan järkevä, koska se vie kaupan ammattihenkilöstön roolia neuvovaksi ja opastavaksi.
"Meille suuntaus tietää erikoistumista, haasteita ja töitä. Kaupan työ siirtyy meille", hän huomauttaa. Rönkä työllistää yli 70 henkilöä. Liikevaihto on noin 12,7 miljoonaa euroa.
Yrityksen liikevaihdosta vähittäiskaupan osuus on kasvanut muutamassa vuodessa 39 prosentista 51 prosenttiin. Nautaa yrityksessä käsitellään runsaat kaksi miljoonaa kiloa vuodessa. Nautakaupan markkinat ovat Pohjois-Suomessa, hivenen nautaa menee myös länsirajan taakse pohjoiseen Ruotsiin.
Rönkä on vastikään lähtenyt satsaamaan valintaliharasioiden markkinointiin ja tuotekehittelyyn. Erityiseksi kohteeksi on otettu jauheliha, jonka osuus on 60 prosenttia lihakaupasta. Yrityksen jauheliharasiat on varustettu resepteillä
"Uutena kohderyhmänä haemme nuoria ja henkilöitä, jotka koskaan eivät ole vielä laittaneet ruokaa, mutta jotka ovat siitä kiinnostuneet", Mäki-Jokela kertoo.
Valtakunnallisilla markkinoilla Rönkä toimii porolla, karitsalla ja erikoisriistalla. Tavoitteena on tänä vuonna 15 000 poroa.