Varusmiehet pistelevät poskeensa uskomattomia määriä ruokaa ja ahmivat välipaloiksi pitsoja ja berliininmunkkeja. Tai sitten ei. Totuus paljastuu aikanaan, kun varusmiesten palveluksen aikaisia ruokailutottumuksia kartoittava tutkimus valmistuu. Tutkimus selvittää miehisten kulttuurien ja terveystajun kehittymistä sekä niiden yhteyksiä ruokailutottumuksiin.
Tutkimus kuuluu Suomen Akatemian rahoittamiin ravitsemus- ja elintarviketutkimuksiin. Tuettavissa tutkimushankkeissa tutkitaan varusmiesten ruokailutottumuksien lisäksi muun muassa kuluttajien käyttäytymistä, elintarvikkeiden turvallisuutta, geneettisten tekijöiden vaikutusta sekä suoliston toimintaa edistäviä mikrobeja. Tutkimuksilla kehitetään myös keliaakikoille soveltuvaa elintarvikevalikoimaa terveellisemmäksi, turvallisemmaksi ja monipuolisemmaksi.
Kansanterveyslaitos, Helsingin yliopisto ja Sotilaslääketieteen keskus osallistuvat tutkimushankkeeseen.